Рецепти

Как да направим домашно кисело мляко

Лесна стъпка-по-стъпка рецепта за домашно кисело мляко без специални уреди и материали. Научете за ползите от пробиотиците, различни варианти за ароматизиране и как да постигнете перфектната консистенция всеки път.

Научете как да приготвите вкусно и здравословно домашно кисело мляко в собствената си кухня.

Необходими продукти

  • 1 литър прясно мляко (цялно или нискомаслено)
  • 2-3 супени лъжици готово кисело мляко (закваска)

Инструменти

  • Термос или йогуртница
  • Лъжица за разбъркване
  • Стъклен буркан или контейнер

Стъпки за приготвяне

Подготовка

  • Измийте добре ръцете си и инструментите
  • Стерилизирайте контейнера с вряла вода
  • Охладете млякото до стайна температура

Процес на заквасване

  • Загрейте млякото: Загрейте млякото до 40-45°C
  • Добавете закваската: Разбъркайте добре закваската в млякото
  • Прехвърлете в контейнера: Налейте сместа в чистия контейнер
  • Затоплете: Поставете в топло място за 4-8 часа

Температурни методи

Метод 1: Термос

  • Затворете термоса с млякото
  • Оставете за 6-8 часа в топло помещение

Метод 2: Фурна

  • Загрейте фурната до 50°C
  • Изключете и поставете контейнера вътре за 4-6 часа

Метод 3: Йогуртница

  • Следвайте инструкциите на уреда
  • Обикновено отнема 6-8 часа

Проверка на готовността

Киселото мляко е готово когато:
  • Има гъста консистенция
  • Леко се е вкиснало (не прекалено кисело)
  • Не се разлива лесно

Съхранение

  • В хладилник до 7-10 дни
  • В плътно затворен контейнер
  • Не размразявайте и замразявайте повторно

Вариации

Гръцко кисело мляко

  • Използвайте по-мазно мляко
  • Прецедете през марля за 2-3 часа

С добавки

  • Добавете мед, ядки или плодове след като е готово
  • За по-кремообразна консистенция добавете сметана

Полезни съвети

  • Използвайте прясна закваска всеки път
  • Поддържайте постоянна температура по време на заквасването
  • Опитвайте различни марки мляко за най-добър резултат

Хранителна стойност

Домашното кисело мляко съдържа:
  • Пробиотици за здравето на червата
  • Калций за костите
  • Протеини за мускулите
  • Витамини B за метаболизма

Чести грешки

  • Прекалено горещо мляко убива бактериите
  • Мръсни инструменти водят до лошо качество
  • Прекалено дълго заквасване прави продукта прекалено кисел

Заключение

Приготвянето на домашно кисело мляко е лесно и икономично. С малко практика ще постигнете перфектен резултат всеки път.

Мария Димова 5.01.2024 г. 178 преглеждания
Тагове:
#кисело мляко #домашно #пробиотици

Често задавани въпроси

Foodbook е личен органайзер за рецепти - ние го наричаме myfoodbook (виж в менюто по-горе). Той ви позволява да съхранявате, откривате и организирате любимите си рецепти бързо и лесно.

Да! Създаването на профил е необходимо, за да запазвате рецепти, създавате колекции и отбелязвате любими. Всичко това е за да имате един организиран кулинарен живот

Да, foodbook ви позволява да добавяте свои рецепти, включително снимки, инструкции и съставки.

На началната страница ще намерите интуитивен браузър с категории и филтри, които ви помагат да откривате нови рецепти според вкуса и предпочитанията ви.

Да, можете да отбелязвате рецепти като любими и да ги намирате лесно в специален раздел.

Приложението включва библиотека с подбрани рецепти, но също така ви позволява да съхранявате и ваши собствени.

Да, можете лесно да споделяте рецепти чрез линк или като изображение с QR код.

Приложението комбинира минималистичен дизайн с мощни инструменти за организация, без излишни социални мрежи или натрапчиви реклами.

Foodbook е приложение за организиране на твоят кулинарен живот.
Създай бързо и лесно своя собствена рецептурна книга и я сподели с приятели и семейството.