Зимни рецепти за топли вечери

Открийте вкусни и сгряващи рецепти, идеални за студените зимни вечери у дома.

Супи и чорби

1. Крем супа от тиквички

Съставки (за 4 порции):

• 1 кг тиквички
• 2 картофа
• 1 глава лук
• 500мл зеленчуков бульон
• 200мл сметана
• Подправки: сол, черен пипер, магданоз

Приготовление:

• Нарежете лука и задушете в масло
• Добавете нарязаните тиквички и картофи
• Залейте с бульон и варете 20 минути
• Пасирайте и добавете сметаната
• Подправете и сервирайте гореща

2. Боб чорба

Съставки:

• 500г боб
• 2 моркова
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• Чубрица и червен пипер

Приготовление:

• Накиснете боба предната вечер
• Сварете боба до омекване
• Добавете нарязаните зеленчуци
• Подправете на вкус

Основни ястия

3. Пълнени чушки със зимни зеленчуци

Съставки:

• 6-8 чушки
• 300г смес от зимни зеленчуци (моркови, целина, карфиол)
• 200г ориз
• 100г сирене
• Подправки

Приготовление:

• Почистете чушките от семките
• Пригответе плънката от задушени зеленчуци и сварен ориз
• Напълнете чушките и поръсете със сирене
• Печете 30 минути на 180°C

4. Заешко месо със зимни зеленчуци

Съставки:

• 1кг заешко месо
• 500г картофи
• 300г моркови
• 200г целина
• Червено вино и подправки

Приготовление:

• Нарежете месото на порции
• Задушете с вино и подправки
• Добавете нарязаните зеленчуци
• Печете в фурната 1 час

Десерти

5. Топъл шоколадов кейк

Съставки:

• 200г брашно
• 100г масло
• 150г захар
• 50г какао
• 2 яйца
• Ванилия

Приготовление:

• Разбъркайте сухите съставки
• Добавете разтопеното масло и яйцата
• Изпечете на 180°C за 25-30 минути
• Сервирайте топъл с ванилов сладолед

6. Плодова пита със зимни плодове

Съставки:

• 500г смес от зимни плодове (ябълки, круши, сливи)
• 300г брашно
• 150г масло
• 100г захар
• Корица

Приготовление:

• Пригответе корите за пита
• Напълнете с нарязаните плодове
• Поръсете със захар и корица
• Печете 40 минути

Напитки

7. Топъл ябълков сайдер

Съставки:

• 1л ябълков сок
• 2-3 ябълки
• Корица и карамфил
• Мед на вкус

Приготовление:

• Загрейте ябълковия сок
• Добавете подправките и нарязаните ябълки
• Оставете да къкри 15-20 минути
• Прецедете и подсладете с мед

8. Горещ шоколад

Съставки:

• 500мл мляко
• 100г шоколад
• 2 супени лъжици захар
• Ванилия и канела

Приготовление:

• Загрейте млякото
• Разтопете шоколада в него
• Добавете захарта и подправките
• Бъркайте до хомогенна смес

Сезонни съвети

• Използвайте зимни продукти в сезон
• Комбинирайте различни зеленчуци за по-добър вкус
• Не прекалявайте с мазнините в студеното време
• Включете повече топли подправки (корица, джинджифил, карамфил)

Съхранение

• Пригответе по-големи количества за няколко дни
• Замразявайте супите без сметана
• Съхранявайте в хладилник до 3 дни

Заключение

Зимните рецепти не само сгряват тялото, но и подобряват настроението с аромати и вкусове, характерни за студения сезон.