Хлебчета с омари

Стъпки за подготовка

- Подгответе всички съставки на работната повърхност, за да имате всичко под ръка. - Нарежете месото от омар на много ситни парченца — целта е текстура, която запазва характерния вкус, но лесно се комбинира в плънката. - Измийте и подсушете целината, след което я нарежете на ситни кубчета — те ще внесат свеж хрупкав акцент в сместа. - В голяма купа комбинирайте нарязаното месо от омар и кубчетата целина. Добавете майонезата и разбъркайте до хомогенна, леко кремообразна консистенция. Ако плътността е твърде гъста, добавете още малко майонеза — целта е салатата да се държи заедно, без да тече.

Съвет: много ситното нарязване на омара и целината позволява плънката да се разпредели равномерно в хлебчетата и улеснява хапването.

Стъпки за приготвяне

- Разтопете маслото в голям тиган на средно-висока температура, докато стане пенливо. Маслото трябва да е горещо, но да не пуши — това осигурява равномерно покафеняване. - Поставете хлебчетата с разрязаната страна надолу в тигана и оставете за около 2 минути, за да получат златиста, хрупкава повърхност. Проверявайте цвета — ако покафеняват твърде бързо, намалете огъня. - Обърнете хлебчетата и запечете другата страна за още около 2 минути, докато и тя стане златиста. - Извадете хлебчетата от тигана и ги оставете да се охладят за кратко — няколко минути са достатъчни, за да се стегне маслото и да се улесни пълненето. - Разполовете хлебчетата (ако не са вече разрязани), напълнете ги с приготвената салата от омар, оформяйки нежна купчинка, която се подава в средата на всяка половина.

Съвет: ако желаете по-елегантен вид, оформете плънката с помощта на ринг или малка лъжица, така че да стои компактна и привлекателна.

Предложения за сервиране

- Поднесете хлебчетата с домашни или купени картофени чипсове за контраст в текстурите — хрупкавото допълва кремообразната плънка. - За освежаващ завършек добавете няколко капки лимонов сок върху плънката или гарнирайте с финно нарязан копър или магданоз.