Пълнени палачинки с рукола и шунка

Пълнени палачинки с рукола и шунка - кулинарни тайни

За да приготвите най-вкусни пълнени палачинки, е важно да се започне с качествено тесто.

1. Тестото:

В купа смесете брашното (около 1 чаша) с 2 щипки сол.
Добавете 2 яйца и постепенно, като разбърквате, добавяйте мляко (около 1 чаша) до получаване на меко, гъсто тесто, без бучки.
Тайна: За по-крехки палачинки, добавете 1/2 чаена лъжичка захар към тестето.
Оставете тестето да почине за 30 минути, за да се активират gluten-тените и да стане по-меко.

2. Приготвяне на палачинките:

Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън.
Намажете тигана с малко растително масло.
Изсипете малък черпак тесто в тигана и наклонете го, за да се разпредели равномерно по дъното.
Тайна: За да се получи перфектна форма, можете да използвате гъба, напоена с вода, за да изгладите краищата на палачинката.
Печете палачинката за 1-2 минути, докато се зачерви отдолу.
Обърнете я и печете другата страна за още 1-2 минути.
Повторете процеса с останалото тесто.

3. Пълнеж и сервиране:

Измийте руколата, отцедете я и разстелете по всяка палачинка.
Покрийте руколата с тънко нарязан шунка.
Тайна: За по-богат вкус, можете да добавите малко сирене фета или моцарела.
Навийте палачинките на руло.
Сервирайте веднага, поръсени с отцедени маслини.

Насладете се на вкусни и ароматни пълнени палачинки!