Препечен хляб с пастет от маслини и аншоа

Препечен хляб с пастет от маслини и аншоа

Това е рецепта за вкусни и хрупкави маслинови кростини, които са лесни за приготвяне и изключително вкусни!

Необходими продукти:

Чабата или друг хляб
Аншоа филета (консервирани)
Каперси
Маслини (черни или зелени)
Пеперончино (сухо)
Чесън (1 скилидка)
Мед
Зехтин
Сол
Черен пипер
Лимонов сок
Каперси (за гарнитура, по желание)

Приготвяне:

1. Подгответе хляба: Загрейте фурната до 220°C с долно и горно нагряване. Нарежете чабатата на филии с дебелина около 1 см. Поставете филиите върху решетка в фурната и печете за около 5 минути, докато станат златистокафяви и хрупкави.
2. Направете пастета: Подсушете филетата от аншоа, като ги подсушите с кухненска хартия. Сложете аншоа, каперси, маслини, пеперончино и обелената скилидка чесън в блендер. Миксирайте за кратко, за да се смилят грубо. Добавете меда и пюрирайте до получаване на гладък пастет.
3. Добавете зехтин: Постепенно добавяйте зехтин към пастета, докато се получи кремообразна консистенция, която може да се маже лесно.
4. Подправете: Овкусете пастета със сол, черен пипер и лимонов сок според вкуса.
5. Сглобяване: Извадете препечения хляб от фурната и намажете всяка филия с пастета.
6. Сервиране: Сервирайте веднага, докато кростините са още топли и хрупкави. По желание, гарнирайте с каперси.

Тънкости:

Използвайте качествени аншоа филета за най-добър вкус.
Не препюрирайте пастета твърде много, за да запази текстурата на маслините и аншоа.
Добавянето на мед придава сладка нотка на пастета, която се съчетава чудесно с солените аншоа и маслини.
Лимоновият сок добавя свежест и балансира вкуса на пастета.
За по-ароматни кростини, можете да добавите малко нарязан магданоз или копър към пастета.

Насладете се на тези вкусни маслинови кростини! *