Сандвич с кюфтенца в доматен сос и скаморца (пушена моцарела)

Сандвич с кюфтенца в доматен сос и пушена моцарела

Това е рецепта за истински вкусен сандвич, който ще ви впечатли с богатия си вкус и текстури.

За кюфтенцата:

1. Смесване: В голяма купа смесете телешка кайма и вътрешността на сурова свинска наденица.
2. Подправки и омесване: Добавете подправките, настърган пармезан, хлебните трохи и прясното мляко. Овкусете със сол и черен пипер. Омесете добре каймата с ръце, за да се комбинират всички съставки и да се получи мека и еластична маса.
3. Оформяне: Оформете 16 кръгли кюфтенца с равномерен размер.
4. Почивка: Покрийте кюфтенцата с прозрачно фолио и поставете в хладилник за поне 30 минути. Това ще им позволи да се схванат и да станат по-лесни за пържене.

За доматения сос:

1. Запържване на чесън: Сипете зехтин в дълбок тиган и го поставете върху скарата. На умерен огън запържете нарязания на тънки филийки чесън за 2 минути, докато стане златист.
2. Добавяне на домати: Добавете пасираните домати, барбекю соса, едрия лют червен пипер и водата. Разбъркайте добре и оставете да къкри на умерен огън за 10 минути, за да се сгъсти сосът.
3. Добавяне на кюфтенцата: Поставете кюфтенцата в соса и гответе още 5-10 минути, докато кюфтенцата са добре наситени с вкус и са готови.

Сглобяване на сандвичите:

1. Нарязване на багетите: Нарежете багетите на парчета с дължина 25-30 см. Разрежете всяко парче на две.
2. Намазване: Намажете отвътре двете страни на всяко парче багета с масло.
3. Добавяне на съставките: Сложете 4 кюфтенца в всяко парче багета, покрийте с доматения сос, след това подредете тънки филии пушена моцарела и 2-3 листа босилек по желание.
4. Печене: Притиснете добре сандвичите и увийте всеки в алуминиево фолио. Поставете върху скарата на силен огън и печете 5-8 минути, като обръщате сандвичите на всеки 1-2 минути, за да се загреят равномерно и да се омекне моцарелата.
5. Финално докосване: Развийте сандвичите и добавете кръгчета кисели краставички и пържен лук.

Насладете се на вашия вкусен и ароматен сандвич!