Сандвич с поширана в зехтин риба тон, печени домати и моцарела

Сандвич с поширана в зехтин риба тон, печени домати и моцарела

Това е рецепта за истински вкусен и елегантен сандвич, който ще ви впечатли с лекотата си на приготвяне и съчетанието на вкусове.

Кулинарни техники:

Поширяване в зехтин: Това е метод за приготвяне на риба тон, който му придава мекота, финес и богат вкус.
Печене: Печенето на доматите в умерена фурна ги прави сладки, сочни и ароматни.
Запечване: Запечването на хляба в грил-тиган му придава хрупкава коричка и приятен аромат.

Тънкости:

Използвайте висококачествена риба тон в малък стек, за да постигнете най-добър вкус.
За печенето на доматите е важно да не ги препечете, за да запазят своята сочност и сладък вкус.
Запечете хляба само за кратко, за да не стане твърд.
Добавете босилеков зехтин от поширането за допълнителен аромат и вкус.

Съставки:

1 стек риба тон в зехтин
2 вида чери домати
4 филии хляб
6 филийки моцарела
Сол
Черен пипер
Зехтин
Листа мащерка
Листа босилек
1 филенца аншоа (по желание)

Приготвяне:

1. Поширяване на рибата тон: Сипете зехтина от консервата в малка тенджера с огнеупорни дръжки и капак. Поставете стековете филе риба тон в тенджерата и захлупете. Поставете тенджерата в предварително загрята фурна на 65 градуса за 12 минути.
2. Печене на доматите: Разрежете чери доматите на половинки и ги поставете в тава, постлана с хартия за печене. Поръсете ги със сол, зехтин и пудра захар. Накъсайте листенца мащерка върху тях. Печете доматите в предварително загрята фурна на 120 градуса за 30 минути.
3. Запечване на хляба: Поръсете филиите хляб със зехтин и сол и добре ги втрийте. Запечете филиите в силно загрят грил-тиган, от двете страни, докато станат хрупкави.
4. Сглобяване на сандвича: Поставете филия запечен хляб в чиния. Върху нея наредете 3 филийки моцарела и поръсете със сол, черен пипер и зехтин от поширането на рибата тон. След това поставете поширан стек риба тон. Върху рибата подредете печени чери домати и филенца аншоа (по желание). Завършете с листенца босилек и струйка босилеков зехтин от поширането.

Насладете се на вашия вкусен и елегантен сандвич! *