Сандвич на етажи

Стъпки за подготовка

Разбъркайте сиренето за мазане с рикотата и фино нарязания див лук до гладка, еднородна смес. Намажете получената паста равномерно върху всички филии. Подредете филиите една върху друга и изрежете коричките — така ще получите чисти, равни ръбове и по-елегантен вид на сандвичите. Нарежете краставиците и репичките на много тънки филийки; за най-тънко рязане използвайте остър нож или мандолина, като внимавате пръстите си.

Стъпки за приготвяне

• Вземете две филии с намазана страна нагоре. Разпределете половината от нарязаните краставици и репички върху тях в тънък, равномерен слой. Поставете половината от шунката върху зеленчуците, след това добавете листо маруля и покрийте с друга филия, намазана страна надолу. Леко притиснете, за да се слепят слоевете.

• Повторете процедурата със следващите две филии: сложете останалите краставици и репички, останалата шунка, марулата и завършете с последната филия, като тази път намазаната със сирене страна остане надолу. За стабилност забодете клечки за зъби в срещуположните краища на всеки сандвич — това пази слоевете при рязане.

• Разрежете всеки сандвич по диагонал, за да създадете елегантни триъгълници. Изрежете клечките за зъби преди поднасяне или ги оставете по избор за по-ефектна презентация.

Съвет: Ако искате по-равномерен разпределение на вкусовете, намажете тънък слой от сиренената смес и върху вътрешната страна на шунката преди реденето — това спомага за свързване на текстурите и вкусовете във всяка хапка.

Предложения за сервиране

Поднесете сандвичите веднага, подредени на дъска за сервиране или плато; допълнете с пресни зелени клонки копър или допълнителни резенчета репичка и краставица за цвят. За по-празничен вариант сервирате с чаша охладен чай или леко пенливо вино.