Брускети с телешко и зеленчуци

1 За салцата със сушени домати: отцедените сушени домати се нарязват на ситно. 2 Прибавят се малки парченца сирене „Фета”, нарязаните на кръгчета маслини, каперсите, счуканият чесън, риганът, сол и черен пипер. 3 Хлябът се запича на сух сгорещен тиган. Сместа се разбърква леко и се разпределя върху хляба. Сервира се веднага. По желание може да се поръси с едро смляна суха люта чушка. 4 За салцата с пресни домати: доматите се измиват, подсушават се, режат се наполовина и се почистват от семките. После се нарязват на малки кубчета и се слагат в подходящ съд. 5 Прибавят се ситно нарязаните червен лук, люти чушки, магданоз и босилек. Овкусява се със сол и черен пипер. Полива се с маслиново масло и се разбърква. 6 Салцата се сервира охладена с леко препечен хляб.