Двоен бургер

Стъпки за подготовка

В голям съд сложете каймата и към нея добавете ситно нарязания лук, щипка сол и прясно смлян черен пипер. Омесете добре с ръце — трябва да получите хомогенна, но не прекалено стегната смес. Оформете от нея 8 големи кюфтета, малко по-големи от диаметъра на питките, за да компенсират свиването при печене. Подредете ги на поднос и оставете да починат за 1 час в хладилника — това помага на вкусовете да се свържат и кюфтетата да държат форма при готвене.

Съвет: ако искате равномерно печене, притиснете леко центъра на всяко кюфте с палеца — така няма да се набъбне в средата.

Стъпки за приготвяне

Намажете кюфтетата от двете страни с малко маслиново масло. Загрейте скара или грил тиган до средно-висока температура. Печете кюфтетата по 3–4 минути от всяка страна — времето е ориентировъчно и зависи от дебелината; целта е хубава коричка отвън и сочност отвътре. Ако използвате грил тиган, оставете кюфтетата да се запечатат без да ги местите често, за да се получат идеални ивици и карамелизация.

Разрежете питките на две. Намажете долната половина с равномерно количество смес от кетчуп и майонеза. Поставете листа салата, върху нея едно кюфте, след това два слайса чедър и още едно кюфте. Подредете резени домат и пръстени червен лук. Покрийте с горната половина на питката и притиснете леко за стабилност.

Съвет: сложете сиренето върху топлото кюфте, за да се разтопи леко и да свърже пластовете.

Предложения за сервиране

Сервирайте бургерите веднага, придружени от хрупкави пържени картофи или сладки картофени резенчета и свежа салата. Ако желаете по-лек вариант, поднесете с кисели краставички и допълнително кетчуп и майонеза за потапяне. По желание приготвяйте бургерите само с едно кюфте или, за по-екстремен вариант, използвайте три кюфтета на порция — подреждането и балансът на съставките остават същите.