Тортила сандвич с печен боб

Тортила сандвич с печен боб - рецепта за истински гурме

Представяме ви вкусен и здравословен тортила сандвич с печен боб, който ще ви впечатли с лекотата си на приготвяне и изискания вкус.

Кулинарни техники:

Печене: Печенето на боба в фурната му придава мекота и карамелизиран вкус.
Нарязване: Нарязването на чушката, зелето и чесъна на подходящи размери е важно за равномерно разпределение на вкуса.
Мариноване: Мариноването на зелето в оцет, вода и сироп от агаве му придава приятна киселинност и аромат.
Пасиране: Пасирането на авокадото създава кремообразна текстура, която се вписва перфектно в сандвича.

Тънкости:

Избор на боб: За най-добър вкус използвайте червен или бял боб, предварително сварен.
Подправки: Овкусете боба с любимите си подправки - червен пипер, кориандър, джинджифил, куркума.
Зеленолистни зеленчуци: Вместо червено зеле можете да използвате маруля, спанак или други зелени листни зеленчуци.
Допълнителни съставки: За по-богат вкус добавете към сандвича нарязани домати, пилешко месо, кокосово мляко или други любими съставки.

Рецепта:

1. Печен боб:
Фурната се загрява на 180°C (горно и долно печене).
Лютата чушка се разполовява, сърцевината се отстранява, а месестата част се нарязва на ситно.
В купа се смесват боба, нарязаната чушка, нарязан лук, чесън, подправки и олио.
Сместа се разбърква добре и се разстила върху тава, покрита с хартия за печене.
Пече се за около 20 минути, като след 10-ата минута се разбърква добре.

2. Мариновано зеле:
Червеното зеле се нарязва на тънки ивици.
В касерола се слагат белият винен оцет, водата и сироп от агаве.
Сместа се оставя да кипне, след което към нея се прибавят зелето и наситнения чесън.
Овкусява се със сол и се оставя да къкри на умерен огън за 10 минути.

3. Сглобяване на сандвича:
Тортилата се затопля във фурната или в загрят тиган без олио за около 30 секунди.
Намазва се с пасирано авокадо.
Отгоре се слага от печения боб и маринованото зеле.
Перата на зеления лук се нарязват на ситно и се разпределят отгоре.
Овкусява се със сок от лайм.
Тортилите се навиват на руло и се сервират.

Насладете се на вкусен и здравословен тортила сандвич с печен боб! *