Орехова салата с ябълки и сирене във винегрет от мед и горчица

Орехова салата с ябълки и сирене във винегрет от мед и горчица

Това е рецепта за вкусна и свежа салата, която е лесна за приготвяне, но изискана на вкус.

Съставки:

1 малка краставичка
1/2 глава див лук
100 г сирене (фета, бри, или друго по ваш вкус)
1 ябълка (по-сочна е подходяща)
2 репички
50 г орехи
100 г мотовилки
1/2 глава лук
За винегрета:
2 с.л. зехтин
1 с.л. мед
1/2 ч.л. горчица
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Направете винегрета: В малка купа смесете зехтина, меда, горчицата, солта и пипера. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес.
2. Подгответе зеленчуците: Нарежете краставичката на малки кубчета. Измийте дивия лук, подсушете го и накълцайте на ситно.
3. Създайте първата смес: В купа смесете краставичките, дивия лук и половината от винегрета. Разбъркайте добре, за да се покрият зеленчуците с дресинга.
4. Нарежете останалите съставки: Нарежете сиренето на тънки ленти. Обелете ябълката, махнете сърцевината и я нарежете на тънки резени. Измийте репичките, разполовете ги и ги нарежете на тънки резенчета.
5. Съберете салатата: В голяма купа смесете сиренето, ябълката, репичките и останалата част от винегрета. Разбъркайте внимателно.
6. Запечете орехите: В сух тиган загрейте орехите на средна температура. Разбърквайте непрекъснато, докато орехите станат златисти и ароматно изпечени. Охладете ги и надробете на едро.
7. Подгответе мотовилките: Измийте мотовилките и ги отцедете добре.
8. Подредете салатата: На чинии поставете мотовилките и лука, нарязан на ситно. Полейте с останалия винегрет. Добавете сместа от сирене, ябълка и репички. Покрийте с орехи.

Тънкости:

За по-ароматна салата, използвайте пресен див лук.
За да не се разпадне ябълката, може да я нарежете малко преди сервиране.
Може да добавите и други зеленчуци, като например маруля, домати или чушки.
За по-кремообразен вкус, може да добавите малко кисело мляко или натурален йогурт към винегрета.
Орехите могат да бъдат заменени с други ядки, като например бадеми или лешници.

Добър апетит!