Салата с печено агнешко месо и фета в обвивка от хляб

Салата с печено агнешко месо и фета в обвивка от хляб

Това е рецепта за вкусна и елегантна салата, която съчетава сочно печено агнешко месо, кремообразен фета, хрупкава обвивка от хляб и свежи зеленчуци.

Подгответе фетата:

1. Нарежете фетата на 8 равни парчета. За да се получи хрупкава обвивка, е важно да са с еднаква дебелина.
2. Полейте фетата с малко зехтин и поръсете с риган. Това ще придаде аромат и ще помогне за зачервяване на фетата при пържене.
3. Завийте всяко парче фета в тънка филия хляб. Използвайте хляб с хрупкава коричка, като например кифла или бял хляб.

Запечете фетата:

1. Загрейте зехтин в грил тиган.
2. Запържете пакетчетата фета от двете страни за около 1-2 минути , докато хлябът се зачерви и фетата се стопи леко.
3. Извадете пакетчетата фета и ги оставете да се отцедят върху кухненска хартия.

Мариновайте агнешкото месо:

1. В купа смесете 5 с.л. зехтин, 2-3 скилидки чесън, нарязани на филийки, 1/2 джинджифил, настъргана кора от канела, 1 дафинов лист, сол и 2 щипки чили на люспи.
2. Подсушете агнешкото месо с кухненска хартия.
3. Нарежете агнешкото месо на филии с дебелина около 1 см.
4. Загрейте останалото олио в грил тиган и запържете месото от двете страни за около 2-3 минути , докато се зачерви леко.
5. Сложете месото в плитка форма, полейте с маринатата и покрийте с фолио.
6. Оставете агнешкото месо да маринова за 30 минути в хладилника.

Подгответе салатата:

1. Обелете и нарежете лука на ленти.
2. Измийте, почистете и нарежете чушката на парчета.
3. Обелете краставицата, извадете семките и нарежете напречно на филийки.
4. Разделете салатата на листа, почистете, измийте и подсушете чрез оттръскване.
5. Измийте и разполовете чери доматите.
6. В отделна купа смесете оцет, лимонов сок, горчица, сол и черен пипер.
7. Разбийте зехтина и бульона.
8. Разбъркайте всички подготвени продукти за салатата с маслините, каперсите и дресинга в купа.

Сглобяване на салатата:

1. Разпределете салатата в чинии.
2. Аранжирайте отгоре фета в обвивката от хляб и маринованите агнешки пържоли.
3. Поръсете всичко с малко едра сол и чили на прах.
4. Сервирайте веднага.

Тънкости:

За по-ароматна фета, можете да я мариновате за 15-20 минути в смес от зехтин, риган и чесън.
Агнешкото месо може да се маринова за по-дълго време, за да се набъбне с вкус.
За да се получи хрупкава обвивка от хляб, е важно да не се препече фетата.
Можете да добавите и други зеленчуци към салатата, като например домати, праз, или маруля.
* За по-пикантна салата, можете да добавите малко чили сос към дресинга.