Салата от зелени домати

Салата от зелени домати - с вкус на лято

Кулинарни техники:

Нарязване: За да се постигне най-добър вкус и текстура, доматите се нарязват на тънки резени, а лукът - на тънки полумесеци.
Мариноване: Лукът се маринова в студена вода за 10 минути, за да се омекне и да се отслаби горчивият му вкус.
Смесване: Всички съставки се смесват внимателно, за да се разпределят равномерно.

Тънкости:

Избор на домати: За тази салата е важно да се използват зрели, меки зелени домати. Те ще имат най-добър вкус и текстура.
Лукът: Може да се използва и червен лук, който ще придаде на салатата по-богат вкус.
Подправки: Черният сусам и смлените фъстъци добавят кремообразност и богатство на вкуса. Едър лют червен пипер, сол и чесново олио са класическите подправки за тази салата, но може да експериментирате с други подправки според вашия вкус.
Гарнитура: Пърженият чесън, нарязаната люта чушка и кориандър са чудесна гарнитура, която ще направи салатата още по-апетитна.

Рецепта:

1. Подберете зрели и меки зелени домати. Разрежете ги на половина и нарежете на тънки резени. Сложете ги в купа.
2. Обелете и нарежете лука на тънки полумесеци. Сложете го в купа и залейте с студена вода. Оставете за 10 минути.
3. Отцедете лука и го добавете към доматите. Добавете нарязани листа кориандър, смлян черен сусам и смлени фъстъци.
4. Поръсете с едър лют червен пипер, сол и чесново олио. Разбъркайте много добре.
5. Поднесете салатата, поръсена с пържен чесън, нарязана на ситно люта чушка и кориандър.

Насладете се на вкуса на лятото! *