Колсло от брюкселско зеле

Колсло от брюкселско зеле - рецепта с кулинарни техники и тънкости

Това е рецепта за вкусно и здравословно колсло, което ще ви впечатли с хрупкавата си текстура и свежия си вкус.

Съставки:

1 кг брюкселско зеле
1 среден червен лук
1 голям морков
100 г печено кашу
1 ч.л. кимион
1/2 чаена лъжичка див лук (нарязан)
1/4 чаена лъжичка магданоз (нарязан)
1/2 чаена лъжичка горчица
1/2 чаша майонеза
1/2 чаша кисело мляко
1 лимон (настъргана кора и сок)

Приготвяне:

1. Подготовка на брюкселското зеле: Първо почистете брюкселското зеле от излишните листа. За да постигнете най-добра текстура, настържете зелето на тънки ленти с кухненски ренде или остри нож.
Тънка нарезка: Тънките ленти ще се сварят по-бързо и ще придадат хрупкавост на колслото.
2. Нарязване на лук и моркови: Нарежете червения лук на тънки полумесеци. Настържете морковите на едро ренде.
3. Събиране на съставките: В голяма купа смесете нарязаното брюкселско зеле, червения лук и морковите.
4. Добавяне на кашу, кимион и подправки: Добавете нарязаното на едро печено кашу, семената кимион, нарязания див лук и магданоз. Разбъркайте добре всички съставки.
5. Приготвяне на дресинга: В отделна купа смесете майонезата, киселото мляко, горчицата, настърганата кора и сока на лимона. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес.
6. Залевяване и сервиране: Залейте зеленчуците в купата с дресинга и разбъркайте много добре, за да се покрият всички с дресинга.
Тънкости: Можете да добавите и други подправки по ваш вкус, като например сол, черен пипер, джинджифил или чесън.

Сервирайте колслото от брюкселско зеле като предястие или гарнитура.

Насладете се на вкуса! *