Салата с печен на скара карфиол

Салата с печен на скара карфиол - кулинарен шедьовър

Представяме ви една вкусна и свежа салата, която съчетава хрупкавия печен карфиол с ароматни подправки и кисел, освежаващ дресинг.

Кулинарни техники:

Печене на скара: Това е най-добрият начин да се приготви карфиолът, за да получи хрупкава коричка и меко сърцевина.
Мариноване: Подправките се смесват с карфиола, за да се проникнат в него и да му придадат богат вкус.
Нарязване: Карфиолът се нарязва на розички, за да се пече равномерно.
Смесване: Всички съставки на салатата се смесват внимателно, за да се разпределят равномерно.

Тънкости:

Използвайте свеж карфиол , за да постигнете най-добър вкус и хрупкавост.
Силно загрятата скара е ключова за получаване на хрупкава коричка.
Разбърквайте карфиола добре с подправките, за да се покрие равномерно.
Не препечете карфиола , за да не стане твърд.
Използвайте качествени подправки , за да подчертаете вкуса на карфиола.
Освежете салатата с нарязани листа мента.
Кедровите ядки добавят хрупкавост и орехов вкус.

Рецепта:

1. Подгответе карфиола: Нарежете карфиола на розички. В купа смесете карфиола с подправки: рас ел ханут, куркума, сол, вода и олио. Разбъркайте добре, за да се покрият всички розички.
2. Печете карфиола: Поставете розичките карфиол върху силно загрята скара и ги печете от всички страни, за около 10 минути. След това нарежете розичките на по-малки парченца.
3. Подгответе останалите съставки: В купа сипете сушените домати, зелените маслини, баклата, 2/3 от нарязаните на тънки кръгчета люти чушки и 2/3 от зърната нар. Натрошете сиренето, добавете нарязания на ситно консервиран солен лимон. Добавете печения на скара карфиол.
4. Направете дресинга: В купичка смесете киселото мляко, пастата хариса, лимоновия сок и нарязаните листа мента. Разбъркайте добре.
5. Сглобете салатата: Поръсете салатата с дресинга. Върху него поръсете останалите люти чушки и зърна нар. Накрая поръсете с предварително запечени в сухи тиган кедрови ядки.

Сервирайте салатата веднага, за да се насладите на нейната хрупкавост и свежи вкусове. *