Салата от леща с цвекло и крем сирене

Салата от леща с цвекло и крем сирене

Кулинарни техники:

Варине: Лещата се вари в подсолена вода с чесън и мащерка, за да се омекне. Важно е да не се превари, за да запази хрупкавината си.
Охлаждане: След варенето лещата се охлажда с хладна вода, за да се спре процеса на готвене и да се запази вкуса.
Нарязване: Цвеклото се нарязва на кубчета, а лукът и копърът наситнени.
Стриване: Чесънът се стрива на паста с малко сол, за да се освободи ароматът му.
Мариноване: Салатата се оставя да маринова в хладилник за 30 минути, за да се смесят вкусовете.

Тънкости:

Използвайте черна леща за по-богат вкус и цвят.
Добавете малко захар към маринатата, за да балансира киселинността на оцета.
За по-кремообразен вкус, добавете малко хумус към салатата.
Украсете салатата с листенца копър и семена от сусам за допълнителен вкус и вид.

Рецепта:

1. Варете лещата: Сварете лещата в подсолена вода с една скилидка чесън, нарязана на две, и няколко клонки мащерка. Варете докато омекне, но не прекалено много. Оцедете лещата и я охладете с хладна вода.
2. Нарежете цвеклото: Нарежете цвеклото на кубчета.
3. Наситнете лука и копъра: Наситнете лука и копъра.
4. Стрийте чесъна: Стрийте чесъна на паста с малко сол.
5. Смесете съставките: В купа смесете лещата, половината от цвеклото, наситнения лук и копър, зехтин, оцет, сол на вкус и стрития чесън. Разбъркайте добре и оставете да маринова в хладилник за 30 минути.
6. Поднесете салатата: Поднесете салатата с останалото цвекло, крем сирене и листенца копър.

Добър апетит! *