Салата от маринована херинга с ябълки и дресинг с хрян

Салата от маринована херинга с ябълки и дресинг с хрян

Кулинарни техники: Мариноване, нарязване, смесване, мариноване.

Тънкости:

Избор на херинга: За тази салата е най-подходяща маринована херинга, която е достатъчно солена, но не прекалено. Ако херингата е много солена, може да я измиете леко с чиста вода, за да се отстрани част от солта.
Ябълки: Изберете ябълки с хрупкава текстура, като Фуджи или Голден Делишъс.
Дресинг: Дресингът е ключов за вкуса на салатата. Не се колебайте да експериментирате с количеството хрян, за да постигнете желаната степен на пикантност.

Съставки:

150 г маринована херинга
1 средна ябълка
1/2 глава зелена лук
1/4 глава див лук
1/2 чаена чаша див копър
50 г зърнесто сирене
100 г натурален йогурт
1 супена лъжица прясно мляко
1 чаена лъжичка хрян
Сол и черен пипер на вкус
1/2 чаена лъжичка захар

Приготвяне:

1. Маринована херинга: Маринованата херинга се изцежда добре от маринатата. След това се нарязва на парчета с големината на една хапка.
2. Ябълки: Ябълките се измиват, се нарязват на четири и се изчистват от семките. След това се нарязват на фини шайбички.
3. Зелен лук: Зеления лук се почиства и се нарязва на тънки колелца.
4. Див лук: Дивият лук се почиства и се нарязва на колелца.
5. Дресинг: В купа се смесват зърнестото сирене, натуралният йогурт, прясното мляко, хряна, солта, черния пипер и захарта. Разбърква се добре до получаване на хомогенна смес.
6. Събиране на салатата: В голяма купа се смесват нарязаната херинга, ябълките, зеления лук, дресинга и част от листата на дивия копър. Разбърква се внимателно.
7. Почивка: Салатата се покрива с фолио и се оставя в хладилника за поне 2 часа, за да се смесят ароматите.
8. Сервиране: Преди сервиране, салатата се поръсва с останалите листа от дивия копър.

Съвети:

За по-ароматна салата, може да добавите малко нарязан магданоз или копър към дресинга.
Ако не харесвате хрян, може да го замените с дижонска горчица.
* Салатата може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към риба или месо.