Салата с авокадо и ананас и фъстъчен дресинг

Салата с авокадо, ананас и фъстъчен дресинг

Кулинарни техники:

Обелване: Отстраняване на външната обвивка от плодове и зеленчуци.
Нарязване: Разделяне на хранителни продукти на по-малки части с помощта на нож.
Накисване: Потапяне на зеленчуци в вода, за да се омекнат и овкусят.
Натрошаване: Разбиване на хранителни продукти на по-малки парчета.
Разбъркване: Смесване на съставките, за да се разпределят равномерно.

Тънкости:

Използвайте узрял, но не прекалено мек ананас за най-добър вкус.
За да запазите авокадото свежо, го накиснете в леко подкисена вода (с добавка на лимонов сок) след обелването.
Фъстъците могат да бъдат натрошени на едро или на прах, в зависимост от предпочитанията ви.
Добавете малко чили на прах към дресинга, ако искате по-остър вкус.

Рецепта:

1. Подготовка на ананаса: Разделите ананаса на четири части, обелете ги и отстранете кочана. Нарежете месестата част на тънки шайби.
2. Накисване на зеления лук: Почистете зеления лук и го накиснете в ледена вода за 10-15 минути, за да се омекне и да се отстрани горчивият му вкус.
3. Нарязване на лютото чушле: Почистете лютото чушле, отстранете семките и накълцайте на ситно.
4. Приготвяне на дресинга: В малка купа разбъркайте натрошените фъстъци, накълцаното люто чушле, накиснатия зеления лук, сока от лайм, меда и олиото. Подправете със сол на вкус.
5. Подготвяне на авокадото: Измийте и обелете двата плода авокадо. Разполовяйте ги, отстранете костилките и нарежете месестата част на резени.
6. Сглобяване на салатата: Измийте руколата и я накъсайте. В чинии подредете руколата, ананаса и авокадото. Разпределете дресинга отгоре.

Съвети:

Можете да добавите към салатата и други зеленчуци, като например краставици, домати или червени чушки.
За по-кремообразен дресинг, можете да добавите малко ядки или семена към фъстъците.
Сервирайте салатата веднага след приготвянето, за да запази свежестта на авокадото.