Великденска салата със запечено биволско сирене

Стъпки за подготовка - Измийте и накъсайте листната салата и я поставете в голяма купа. - Нарежете краставицата на фини жулиени, репичките на тънки шайби и пресния лук на дребно; добавете ги към салатата. - Нарежете твърдо сварените яйца на кръгчета или четвъртинки и ги оставете встрани за сервиране. - В малка купичка смесете маслиновото масло, прясно изцедения лимонов сок и ситно нарязания пресен чесън; разбъркайте добре, за да се емулгира дресингът. (Съвет: ако искате по-мека чеснова нотка, оставете дресинга да постои 5–10 минути, за да поеме ароматите.) Стъпки за приготвяне - Полейте салатата с дресинга и внимателно объркайте с помощта на голяма лъжица или салатни щипци, така че зелените и нарязаните зеленчуци да се покрият равномерно. - Загрейте сух тиган на средно-висока температура. Поставете биволското сирене в тигана и го запечете по 10–15 секунди от всяка страна — целта е да се получи златиста коричка отвън, докато вътрешността остане нежна. (Съвет: работете бързо и наблюдавайте сиренето, тъй като бързо може да се разтопи или да загори.) - Прехвърлете овкусената салата върху сервировъчна чиния или поднос, подредете нарязаните яйца отгоре и поставете запеченото биволско сирене отстрани. Предложения за сервиране - Сервирайте салатата веднага, за да запазите хрупкавостта на зеленчуците и текстурния контраст с топлото сирене. - Подходящо допълнение са няколко парченца хрупкав хляб или препечени филийки за потапяне в останалия дресинг.