Зелена салата с ягоди, чипс от кашкавал и авокадо

Стъпки за подготовка Настържете кашкавала на най-ситното ренде и го разпределете равномерно върху лист хартия за печене в тава, като оформите тънък кръг или правоъгълник с еднаква дебелина. Измийте и подсушете добре зелената салата, разкъсайте листата на удобни за хапване парчета. Разрежете авокадото на кубчета и го полейте с прясно изстискан лимонов сок, за да предотвратите потъмняване. Прережете чери доматите и ягодите наполовина. Стъпки за приготвяне Печете кашкавала в предварително загрята фурна на 180° C, докато се стопи и придобие златисто-кафяви ръбчета с малки дупчици — повърхността трябва да стане хрупкава. Внимавайте: времето може да варира; следете внимателно в края, защото много бързо може да прегори. Оставете изпечения кашкавал да изстине върху хартията — при охлаждане ще се втвърди и ще се раздроби лесно на чипс.

В голяма купа смесете подготвените зелени салати. Добавете кубчетата авокадо, които сте потопили в лимонов сок, и внимателно разбъркайте, за да запазите формата им. Прибавете разполовените чери домати и ягоди. Подправете с качествено зехтин и щипка сол; разбъркайте леко, за да не намачкате плодовете и авокадото.

Накъсайте или натрошете изстиналия чипс от кашкавал над салатата непосредствено преди сервиране, за да остане хрупкав. Ако желаете, поръсете с едро начупени ядки за допълнителна текстура.

Съвет: за по-равномерно изпичане на кашкавала оформете пласт с дебелина от около 1–2 мм; ако искате по-големи парчета чипс, оставете по-дебел пласт и след охлаждане го счупете с ръце.

Предложения за сервиране Сервирайте салатата на широка чиния или в купа, така че цветовете да изпъкнат. Поднесете с допълнителна бутилка зехтин и няколко резена лимон отстрани за тези, които желаят повече киселина. За по-ситно ястие добавете тънки филийки хляб или тостове до салатата.