Зелена салата с ягоди, чипс от кашкавал и авокадо

Зелена салата с ягоди, чипс от кашкавал и авокадо

Кулинарни техники:

Дехидратация: Приготвянето на чипс от кашкавал е процес на дехидратация, при който кашкавалът се изсушава на ниска температура, за да стане хрупкав.
Нарязване: Авокадото се нарязва на кубчета, а ягодите се разполовяват.
Смесване: Зелените салати се смесват с останалите съставки.
Овкусяване: Салатата се овкусява с лимонов сок, маслиново масло и сол.

Тънкости:

Чипс от кашкавал: За да се получи хрупкав чипс, кашкавалът трябва да се настърже на много ситно ренде и да се разстила тънко върху хартия за печене. Печенето на 180°C за 10-15 минути е достатъчно, но времето може да варира в зависимост от дебелината на чипса и вида кашкавал.
Авокадо: Авокадото се полива с лимонов сок веднага след нарязване, за да се предотврати потъмняването му.
Зелени салати: Използвайте свежи, хрупкави зелени салати. Смес от различни видове салати ще придаде на салатата по-богат вкус и текстура.
Допълнителни съставки: Можете да добавите към салатата и други съставки по ваш вкус, като например орехи, бадеми, сушени плодове, сирене или маслини.

Рецепта:

1. Настържете кашкавала на най-ситното ренде и разстилайте върху хартия за печене в тава. Подравнете го, за да е с еднаква дебелина навсякъде. Печете на 180°C за 10-15 минути, докато кашкавалът се разтопи и стане хрупкав.
2. Почистете и смесете всички зелени салати.
3. Нарежете авокадото на кубчета и го поливайте с лимонов сок.
4. Добавете разполовените чери домати и ягоди към салатата.
5. Овкусете салатата с маслиново масло и сол.
6. Завършете с натрошен чипс от кашкавал и натрошени ядки по желание.