Салата от брюкселско зеле, круша и бекон

Стъпки за подготовка - Почистете брюкселското зеле: отстранете външните листа, отрежете кочанчето и разполовете главичките. Нарежете ги на фини ивици — целта е да останат сравнително тънки, за да поемат дресинга и да запазят приятна текстура. - Нарежете крушата на малки кубчета и я оставете настрана. - Нарежете бекона на тънки ивици. Стъпки за приготвяне - Загрейте тиган на средно-силна температура и добавете 1 супена лъжица маслиново масло. Когато маслото се нагрее, добавете нарязаното брюкселско зеле и го сотирайте 2–3 минути, само докато омекне леко и придобие свеж зелен цвят. Съвет: целта е да остане свежо и хрупкаво — не прекалявайте с готвенето. - В същия или чист, сух тиган запечете нарязания бекон на средно-висока температура, като го разбърквате от време на време, докато стане хрупкав и златист. Прехвърлете го върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. - В подходяща купа сложете охладеното или леко охладено брюкселско зеле и го полеете с дресинга по избор (например винегрет на базата на маслиново масло, оцет, сол и пипер). Разбъркайте внимателно, за да се покрие равномерно. Съвет: ако дресингът е по-плътен, нанесете го постепенно, за да избегнете претоварване на салатата. - Добавете парчетата круша, запечения бекон и зърната нар. Разбъркайте леко, за да се комбинират вкусовете, без да смачкате плодовете. Предложения за сервиране - Сервирайте салатата веднага, за да запази контраста между хрупкавия бекон, свежото брюкселско зеле и сочната круша. - По желание поръсете с допълнителни зърна нар или няколко парченца твърдо сирене за контраст.