Хлебна салата с малини и дресинг от заквасена сметана

Хлебна салата с малини и дресинг от заквасена сметана

Това е рецепта за вкусна и освежаваща салата, която съчетава хрупкавия хляб с сладките малини и кремообразния дресинг от заквасена сметана.

Кулинарни техники:

Запечен хляб: За да се постигне хрупкава текстура, багетите се пекат в предварително загрята фурна.
Нарязване: Краставицата, целината и магданоза се нарязват на малки кубчета и шайбички, за да се смесят добре с останалите съставки.
Смесване: Дресингът се приготвя чрез разбъркване на всички съставки, а салатата се събира чрез внимателно смесване на всички компоненти.
Настъргване: Пармезана се настъргва на фини стружки, за да се разпредели равномерно по салатата.

Тънкости:

Избор на хляб: За тази рецепта е най-подходящ багет с хрупкава коричка и меко вътрешно ядро.
Запечене на хляба: Хлябът трябва да се запече само за кратко време, за да не стане твърд.
Дресинг: Дресингът може да се приготви по-напред и да се съхранява в хладилник.
Малини: Използвайте свежи, узрели малини за най-добър вкус.
Пармезан: Пармезанът добавя пикантност и богатство на вкуса на салатата.

Рецепта:

1. Нарежете багетата на едри кубчета и ги поставете в тава за печене. Запечете в предварително загрята фурна на 180°C за 5 минути, или докато хлябът стане хрупкав.
2. Обелите краставицата , разделите я на две и отстранете семките. Нарежете я на малки кубчета. Измийте целината и я нарежете на тънки шайбички. Откъснете листенцата на магданоза и ги накълцайте.
3. В купа смесете заквасената сметана, сока и кората на лимона, олиото и меда. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
4. Добавете краставицата, целината, накълцания магданоз и запечения хляб към дресинга. Разбъркайте добре и оставете да почине за 10-15 минути, за да се смесят вкусовете.
5. Почистете малините от негодните плодове. Измийте и подсушете зелената салата или марулята, след което я накъсайте.
6. Добавете дресинга и малините към салатата и внимателно разбъркайте.
7. Настържете пармезана и го поръсете върху салатата. Овкусете с още сол и черен пипер, ако е необходимо.
8. Сервирайте хлябната салата веднага.

Насладете се на вкуса! *