Леща

Леща по-вкусно от всякога

Кулинарни техники:

Сотиране: Използва се за омекчаване на зеленчуците и извличане на техните аромати.
Запържване: Използва се за създаване на златиста коричка на брашното и червения пипер, което добавя богатство на вкус и текстура.
Вриене: Използва се за накисване на лещата и сваряване на всички съставки до мекота.

Тънкости:

Нарязване на зеленчуците: Нарязването на лук, морков и чушка на ситно гарантира равномерно разпределение на вкуса и лесно смилане.
Маслото: Използването на качествено маслиново масло K-Classic добавя богатство на вкус и аромат.
Чесънът: Наситнен чесън се добавя към зеленчуците за да придаде пикантност и аромат.
Чубрицата: Чубрицата е класически подправка за леща, която подчертава нейния вкус.
Доматите: Добавянето на домати в края на готвенето придава свеж вкус и лека киселинност.
Брашното и червеният пипер: Запържването на брашното и червения пипер в мазнина създава основа за гурме сос, който обогатява вкуса на лещата.

Рецепта:

1. Сотиране: Измийте, почистете и наситнете лук, морков и чушка. Загрейте 3 с.л. маслиново масло K-Classic в тенджера на средна температура. Добавете зеленчуците и гответе, разбърквайки, за 3-4 минути, докато омекнат.
2. Добавяне на леща: Добавете наситнен чесън и измитата леща към зеленчуците. Овкусете с 1 ч.л. сол и 1 ч.л. чубрица. Разбъркайте добре.
3. Вриене: Налейте 1,4 литра вода в тенджерата. Покрийте с капак и оставете да ври на слаб огън до пълно сваряване на лещата (около 20-25 минути).
4. Добавяне на домата: Нарежете двата домата на ситно и ги добавете към лещата в края на готвенето. Разбъркайте.
5. Запържване: В друг тиган загрейте 3 с.л. маслиново масло K-Classic. Добавете брашното и червения пипер. Запържете за 1-2 минути, докато брашното стане златисто.
6. Съединяване на вкусове: Добавете запърженото брашно и червен пипер към лещата. Разбъркайте добре и оставете да поври още 5-7 минути, за да се смесят вкусовете.

Сервиране:

Сервирайте лещата топла, поръсена с пресен магданоз или копър.

Съвети:

За по-кремообразна леща, можете да я блендирате частично след сваряване.
Добавете любимите си подправки, като джинджифил, канела или куркума, за да експериментирате с вкусове.
Лещата може да се съхранява в хладилник до 3 дни.