Крем супа от тиква и начос

Крем супа от тиква и начос - с изтънчен вкус

Кулинарни техники:

Резене на кубчета: За равномерно готвене и кремообразен резултат, тиквата, морковите, лука и чушките се нарязват на равномерни кубчета с приблизително 1-1.5 см.
Варене: В подсолена вода се варят зеленчуците докато омекнат, но запазят формата си. Добавянето на кубче зеленчуков бульон обогатява вкуса на супата.
Овкусяване: Пиперът се добавя към супата, за да й придаде лека острота.
Пасиране: След като зеленчуците са омекнали, супата се пасира с пасирачка или блендер, за да стане гладка и кремообразна.

Тънкости:

Избор на тиква: За тази рецепта е подходяща сладка тиква с ярко оранжев цвят.
Добавяне на подправки: Освен пипер, можете да добавите и други подправки според вкуса си, като джинджифил, канела, куркума или малко босилек.
Консистенция: За по-дебела супа, можете да добавите малко брашно или царевично нишесте към зеленчуците преди да ги сварите.
Начин на поднасяне: Супата се поднася топла, поръсена с натрошен начос и гарнирана с мариновани люти чушлета. Можете да добавите и малко прясно мляко или сметана за по-богат вкус.

Съвет:

За по-ароматна супа, можете да запържите лука и чушките в малко олио преди да добавите тиквата и морковите.