Доматена крем супа

Kcal: 0.00Въглехидрати: 0.00 гБелтъчини: 0.00 гМазнини: 0.00 г

Начин на приготвяне за Доматена крем супа, практични съвети и предложения за сервиране

Техники за приготвяне
Ситно нарязванеglazingpureeingsiftingНа параthickeningПодправяне
Стъпки за подготовка Подгответе всички съставки на работната повърхност. Измийте доматите и ги разполовете. Обелете шалота, чесъна и морковите; нарежете ги на ситни кубчета, за да се разпределят равномерно при готвене. Изплакнете и отцедете листата босилек. Стъпки за приготвяне
  • Загрейте широка тенджера или дълбок тиган на средно-висока температура и добавете малко олио. Когато олиото се загрее, сложете нарязаните шалот, чесън и моркови. Глазирайте ги за кратко, като разбърквате често — целта е да омекнат и да отделят сладостта си, без да покафенеят прекалено.
  • Поръсете със захар и оставете леко да карамелизира; това ще подчертае вкуса на доматите и ще придаде дълбочина на супата. След като захарта се разтвори и зеленчуците имат лека карамелна нотка, добавете доматеното пюре и го оставете да се задуши за кратко, за да се развият ароматите.
  • Добавете разполовените домати в съда и налейте бульона, така че да покрие зеленчуците. Доведете до кипене, после намалете огъня и оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути, като разбърквате от време на време — това позволява на доматите да омекнат и вкусовете да се слеят.
  • След 15-те минути налейте сметаната и разбъркайте внимателно, за да се интегрира равномерно. Прибавете и отцедения босилек; оставете за още минута-две, за да предаде нейният свеж аромат.
  • Сгъстете или разредете супата до желаната консистенция: ако искате по-плътна крем супа, сгъстете леко чрез намаляване на огъня; за по-лека текстура добавете малко бульон.
  • Пасирайте супата с потопяема пасаторна машина до гладкост. За още по-изтънчен резултат прецедете през фина цедка — това ще отстрани семки и влакна и ще остави кадифена текстура.
  • Накрая овкусете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Предложения за сервиране Сервирайте гореща, гарнирана с лъжица сметана и няколко листенца пресен босилек. По желание смелете допълнително черен пипер преди поднасяне. Малко хрупкав хляб или крутони са отличен акомпанимент.

*За рецептата отворете секцията "Рецепта"

Виж повече

Налични продукти: 0 бр.

Подходящи напитки

Бяло вино
Розово вино
Летен коктейл с банан
SoupsVegetarianCream-basedTomato-basedHot dishesHerbySavoryComfort food

Foodbook е приложение за организиране на твоят кулинарен живот.
Създай бързо и лесно своя собствена рецептурна книга и я сподели с приятели и семейството.