Миникюфтенца с печен картоф

Миникюфтенца с печен картоф - рецепта за истински гурме

Кулинарни техники:

Печене: Основна техника за приготвяне на картофите и кюфтенцата.
Нарязване: Нарязването на картофите и магданоза е важно за равномерно печене и добро разпределение на вкуса.
Смесване: Внимателно смесване на всички съставки за кюфтенцата е ключово за постигане на хомогенна текстура.
Формиране: Направата на малки топченца от каймата изисква леко натискане и оформяне с ръце.

Тънкости:

Картофите: Използвайте сочни, здрави картофи, като "Роял" или "Бела".
Маслото: Намажете картофите с масло, за да се получат хрупкава коричка и меко вътрешно ядро.
Овкусяване: Добавете кимион към кюфтенцата за богат, специфичен аромат.
Хладилник: Поставянето на каймата в хладилника за 20 минути позволява на вкусовете да се смелят и да се получи по-ароматна смес.
Олио: Намажете ръцете си с олио, за да не се залепва каймата.
Печене: Печете кюфтенцата на достатъчно висока температура, за да се получи хрупкава коричка.

Рецепта:

1. Подготовка на картофите: Измийте добре картофите, обелете ги и ги нарежете на равни парчета. Намажете металното фолио с масло и увийте картофите в него.
2. Печене на картофите: Сложете картофите в предварително загрята фурна на 200°C и печете за около 40-45 минути, докато омекнат и се зачервят.
3. Подготовка на кюфтенцата: В купа смесете каймата с накълцания на ситно магданоз, яйцето, галетата, киселото мляко и кимиона. Подправете със сол, черен пипер и чубрица.
4. Овкусяване на каймата: Поставете сместа с каймата в хладилник на +4°C за 20 минути, за да се овкуси добре.
5. Формиране на кюфтенцата: 10 минути преди да извадите картофите, намажете ръцете си с олио и оформете малки топченца от каймата. Подредете ги върху тава с хартия за печене.
6. Печене на кюфтенцата: Печете кюфтенцата в предварително загрята фурна на 200°C за около 10 минути, докато се зачервят и омекнат.
7. Гарнитура: Гарнирайте кюфтенцата с печените картофи.

Съвети:

Можете да добавите и други подправки към кюфтенцата, като джинджифил, червен пипер или босилек.
За по-кремообразен вкус, добавете малко сирене към сместа за кюфтенцата.
* Сервирайте миникюфтенцата с печен картоф с любимата си соса.