Тиквички на грил с разядка от сирене

Тиквички на грил с разядка от сирене

Кулинарни техники:

Гриловане: Използва се за постигане на характерна хрупкава коричка и лека димнина на тиквичките.
Пасиране: Помага за получаване на гладка и кремообразна разядка от сирене.

Тънкости:

За да се запази хрупкавината на тиквичките, е важно да се готвят за много кратко време на грил тиган.
Когато пасирате разядката, внимавайте да не прекалявате, за да не се получи твърда консистенция.
За по-ароматна разядка, използвайте прясно настъргана лимонова кора и сок.

Съставки:

2 средни тиквички
2 с.л. зехтин
Сол на вкус
1/2 чаена чаша сирене фета
1/2 чаена чаша крем сирене
1/4 чаена чаша заквасена сметана
1/2 лимона (кора и сок)
1 скилидка чесън
1/2 ч.л. риган
Наситнен копър за украса

Приготвяне:

1. Оформете тиквичките: Нарежете тиквичките на ленти с помощта на белачка. Ако средата на тиквичките има много семки, отделете ги и ги използвайте за крем супа.
2. Мариновайте тиквичките: Полейте тиквичките с зехтин и ги посолете леко.
3. Гриловане: Гответе тиквичките за много кратко време на грил тиган, докато станат леко хрупкави отвън.
4. Пригответе разядката: В голяма купа смесете фета сиренето, крем сиренето, заквасената сметана, настърганата кора от лимон, лимоновия сок, чесъна и ригана. Пасирайте до получаване на гладка консистенция.
5. Сервиране: Сервирайте разядката и отгоре подредете тиквичките. По желание украсете с още малко копър и зехтин.

Съвети:

Можете да добавите към разядката и други подправки, като например черен пипер, босилек или oregano.
Тиквичките на грил са чудесна гарнитура към месни ястия, риба или пиле.
За по-лесно пасиране на разядката, използвайте кухненски процесор.