Пушена шакшука със спанак

Пушена шакшука със спанак - кулинарна симфония

Това ястие е истинско удоволствие за сетивата!

Кулинарни техники:

Запържване: Ключова техника за добиване на богат вкус и аромат.
Омекване: Начинът, по който спанакът се омеква в сместа, е важен за мекотата на ястието.
Формиране на кладенчета: Създава се идеална среда за готвене на яйцата.
Бързо готвене: Яйцата се готвят само за няколко минути, за да останат сочни.
Гриловане: Добавя хрупкавост и контраст на вкуса.

Тънкости:

Качество на съставките: Използвайте пресен, качествен спанак и домати за най-добър вкус.
Запържване на чесъна: Не го прекалявайте, за да не стане горчив.
Добавяне на вода: Ако сместа е твърде гъста, добавете малко вода, за да се получи желаната консистенция.
Оформяне на кладенчетата: Не ги прави твърде дълбоки, за да не се излият яйцата.
Лютият червен пипер: Добавете го според предпочитанията си за острота.

Рецепта:

1. Загрейте зехтина в дълбок тиган на среден огън.
2. Добавете нарязания на ситно чесън и го запържете до златисто, като внимавате да не се изгори.
3. Добавете нарязания на тънки кръгчета пресен лук , сол и доматено пюре. Разбъркайте и запържете за 5 минути. Ако е необходимо, добавете 2 с.л. вода.
4. Добавете нарязаните на едро домати, пушения червен пипер и семената кимион. Гответе 1-2 минути.
5. Добавете листата спанак и разбъркайте, докато се свият и омекнат.
6. Оформете 4 кладенчета в сместа и чукнете яйцата в тях.
7. Поставете капак и гответе 2-3 минути, докато яйцата са полу-готвени.
8. Поръсете лютия червен пипер върху яйцата и дръпнете от огъня.
9. Запечете филиите хляб в грил-тиган до хрупкавост.
10. Сервирайте топлата пушена шакшука със спанак с топлия хрупкав хляб.

Насладете се на вкуса на тази невероятна шакшука!