Моцарелено хлебче с пилешко

Моцарелено хлебче с пилешко - рецепта с кулинарни техники и тънкости

Това е рецепта за вкусни и сочни моцарелени хлебчета с пилешко, които ще впечатлят всяко семейство.

1. Подготвяне на тестото:

Смесване на сухите съставки: В голяма купа се смесват брашното и сухата мая. Това е важно за равномерно разпределение на маята и по-добро втаряне на тестото.
Формиране на кладенче: В сместа се прави кладенче в средата, за да се добавят течните съставки по-лесно.
Добавяне на течностите: В кладенчето се сипват солта, захарта и водата.
Разбъркване: С дървена лъжица се разбърква внимателно, докато водата се абсорбира от брашното.
Месинг: Готовата смес се изсипва върху набрашнена повърхност и се меси с ръце. Месингът е важен за развитието на глутеновата мрежа, която ще придаде на хлебчетата еластичност и мекота. Меси се докато тестото стане гладко и еластично, без да лепне по ръцете.

2. Оформяне на хлебчетата:

Разделяне на тестото: Тестото се разделя на три равни части.
Разточване: Всяка част се разточва на дълги и не много широки ивици.
Напълване: В средата на всяка ивица се слага по 100 грама накъсани пилешки гърди, чедър и няколко парчета моцарела.
Затваряне: Краищата на всяка ивица се повдигат и се прищипват, за да се затвори плънката отвътре.

3. Печене:

Сглобяване: Получените рула се слагат едно до друго. Горните им краища се поставят едно върху друго и се притискат, за да се слепят. Останалата част от рулата се сплита на плитка.
Подреждане: Плитката се слага върху тава с кухненска хартия.
Намазване: Намазва се с разтопено масло и наситнен магданоз.
Печене: Пече се в предварително загрята на 180°C фурна 30-35 минути, докато хлебчетата придобият златист загар.

Тънкости:

За по-ароматни хлебчета, може да добавите малко настърган лук към плънката.
Може да използвате и други видове сирене, като фета или проволон.
За по-сочни хлебчета, може да добавите малко майонеза към плънката.
* За да се избегне прекалено бързо изгаряне на горната част на хлебчетата, може да се покрие с фолио за първите 20 минути на печене.