Тарама хайвер

Тарама хайвер - класическа рецепта

Тънкости:

Качество на хайвера: Използвайте свеж, висококачествено хайвер, без примеси и с приятен вкус.
Хляб: За най-добър резултат използвайте бял, мек хляб, без кора.
Олио: Използвайте качествено зехтин, който да подчертае вкуса на хайвера.
Пасиране: Пасирайте сместа на няколко пъти, за да се получи гладка и хомогенна консистенция.

Съставки:

1 глава лук
100 г бял хляб
200 г хайвер
60 мл студена вода
3-4 супени лъжици зехтин
1-2 супени лъжици лимонов сок
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Накисване на хляба: Нарежете хляба на малки кубчета и ги накиснете в студена вода за 1 минута. След това отцедете водата.
2. Пасиране на лука: Пасирайте лука на фина паста.
3. Комбиниране на съставките: Добавете накиснатия хляб към пасирания лук. След това прибавете хайвера и пасирайте отново, докато се получи хомогенна смес.
4. Добавяне на олио и лимонов сок: Наливайте зехтина на тънка струйка, докато пасирате сместа. Това ще помогне да се получи кремообразна консистенция. Добавете лимоновия сок и пасирайте отново.
5. Овкусяване: Овкусете тарама хайвера със сол и черен пипер на вкус.

Сервиране:

Сервирайте тарама хайвера с филийки хляб или багета. Можете да го украсите с маслини, нарязан магданоз или червен лук.

Съвети:

За по-ароматна версия, можете да добавите към сместа 1-2 скилидки чесън, пасирани на фина паста.
Ако сместа ви се струва твърде гъста, можете да добавите още малко вода.
Тарама хайвер може да се съхранява в хладилник за 2-3 дни.