Такоси

Рецепта за Такоси

Кулинарни техники:

Печене: Използва се за загряване и хрупкавост на тортилите.
Задушаване: Лукът и чесън се задушават в мазнина, за да омекнат и да се освободят ароматите им.
Брашване: Месото се разбърква непрекъснато, за да се сготви равномерно и да не се припече.
Печене: Такосите се пекат отново, за да се разтопи моцарелата и да се запечата кашкавала.

Тънкости:

Използвайте меки тортила питки, за да се огънат лесно и да не се разкъсат при пълнене.
Задушете лука и чесъна на ниска температура, за да се освободят ароматите им без да се загорят.
Овкусете месото с любимите си подправки.
Можете да добавите и други съставки към плънката, като нарязани зеленчуци, фасул, червени пиперки, домати, авокадо.
За по-кремообразен вкус, добавете малко сметанов сирене към плънката.
Сервирайте такосите с любимите си сосове, като салата, гуакамоле, салса, сос на основата на йогурт.

Съставки:

6 тортила питки
1 с.л. маслиново масло K-Classic
1/2 глава лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
500 г телешко мляно месо
1 ч.л. риган
1 ч.л. кимион
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. сол
6 с.л. доматено пюре
6 резена моцарела
100 г настърган кашкавал
50 г настърган чедър

Приготвяне:

1. Запечете тортилите: Подредете тортила питките в обърната форма за мъфини между гнездата. Печете в загрята фурна на 180°C за 5-10 минути, докато се втвърдят и станат златисти и хрупкави.
2. Пригответе плънката: Загрейте тиган на средна температура и добавете маслиновото масло. Добавете лука и чесъна и задушете ги, докато лукът омекне. Добавете телешкото мляно месо и разбъркайте добре. Гответе за 3-4 минути, докато месото се сготви напълно. Овкусете с ригана, кимиона, червения пипер, черния пипер, чесъна на прах и солта. Разбъркайте добре и махнете от котлона.
3. Сглобете такосите: Напълнете всяка запечена тортила питка с телешкото месо. Добавете по 1 с.л. доматено пюре и по 1-2 резена моцарела във всяка такос. Поръсете с настърган кашкавал и чедър.
4. Печете такосите: Подредете такосите в тава или форма за печене и печете в загрята фурна на 180°C за 5 минути, докато кашкавалът се разтопи и запечата.
5. Сервирайте:

• Сервирайте такосите топли със сос и гарнитура по желание.