Салата с аспержи и нахут

Основните съставки на салатата с аспержи и нахут са:

Нахут: Това е основният елемент, който придава на салатата плътност и протеин.
Аспержи: Добавят хрупкавост и свеж вкус.
Авокадо: Добавя кремообразност и здравословни мазнини.
Рукола: Добавя горчив вкус и хрупкавост.
Сос: Състои се от аквафаба от нахут, лимонов сок, чесън, зехтин, сол и захар.

Други съставки, които допринасят за вкуса и текстурата на салатата, са:

Див лук: Добавя пикантна нотка.
Магданоз: Добавя свеж аромат.
Зехтин: Използван е както за пържене на нахут и аспержи, така и за приготвяне на соса.
Сол и черен пипер: За овкусяване.
Сумак: Добавя специфичен аромат и цвят.
Захар:

• В малки количества за баланс на вкуса.