Джърк марината за барбекю

Джърк марината за барбекю - експлозия на вкус

Тази рецепта за Джърк марината е истинско пътешествие за вкусовите рецептори!

Кулинарни техники:

Дехидратация: Загреването на оцета с мащерка е начин да се концентрира аромата му.
Пасиране: Използването на блендер за смесване на всички съставки гарантира гладка и хомогенна марината.
Мариноване: Дългото мариноване на месото в тази ароматна смес ще му придаде невероятен вкус и мекота.

Тънкости:

Оцет: Използвайте качествен оцет, за да постигнете най-добър вкус.
Мащерка: Целите стръкове мащерка се добавят към оцета, за да се извлече максимално аромата му.
Лук: Обелете и нарежете лука на едро, за да се смели добре в блендера.
Джинджифил: Коренът джинджифил добавя пикантност и топлина към маринатата.
Чесън: Чесънът е задължителен компонент, който придава характерен аромат.
Люта чушка: Добавете люта чушка според вашия вкус. Можете да я изключите или да я замените с по-мек вариант, ако не обичате много остра марината.
Съхранение: Съхранявайте маринатата в хладилник, за да запази свежестта си.

Рецепта:

За овкусения оцет:

200 мл оцет
5-6 стръка мащерка

За маринатата:

1 глава лук, обелена и нарязана на едро
3 стръка пресен лук, нарязани на едро
1 корен джинджифил, обелен и нарязан на едро
4 скилидки чесън, обелени
1 люта чушка, нарязана
50 мл овкусен оцет
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица мед
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
1/4 чаена лъжичка сол

Инструкции:

1. Загрейте оцета в тенджерка и добавете мащерката. Оставете да заври, след това свалете от огъня и оставете да изстине напълно. Прецедете оцета и съхранявайте в бутилка с херметическо затваряне.
2. В блендер сложете лука, пресния лук, джинджифила, чесъна, лютата чушка, овкусения оцет, соевия сос, меда, черния пипер и солта. Пасирайте до гладка смес.
3. Прехвърлете маринатата в буркан или друг съд с херметическо затваряне и съхранявайте в хладилник до 3 седмици.

Насладете се на невероятния вкус на Джърк маринатата!