Масло с авокадо и босилек

Масло с авокадо и босилек - рецепта за истински гурме

Това масло е лесно за приготвяне, но изискано по вкус.

Необходими продукти:

1 зрело авокадо
1/2 лайм
1 скилидка чесън
1/4 чаена лъжичка босилек (свеж)
50 грама меко масло (около 2 супени лъжици)
Сол на вкус
Кора от 1/2 лайм

Техники:

Разполовяване и почистване на авокадото: Авокадото се разрязва внимателно по средата, като се избягва натискане върху костилката. След това се изважда костилката с помощта на лъжица.
Изцеждане на лайма: Лаймът се изцежда внимателно, за да се получи максимално количество сок.
Нарязване на чесъна: Чесънът се обелва и се нарязва на едро, за да се запази неговата ароматна сила.
Пасиране: Всички съставки се пасират заедно с пасирачка или блендер, докато се получи гладка и хомогенна смес.
Овкусяване: Маслото се овкусява със сол и кора от лайм, за да се подчертаят вкусовете на авокадото и босилека.

Тънкости:

Използвайте зрело авокадо, което се отваря лесно и има кремообразна консистенция.
Не прекалявайте с чесъна, тъй като може да преобладае над другите вкусове.
Свеж босилек е най-добрият избор, но може да се използва и сух босилек, като се намалят количествата.
Маслото може да се съхранява в хладилник до 3 дни, увито в оризова хартия.

Сервиране:

Маслото с авокадо и босилек е чудесна добавка към горещи пържоли, скариди на грил, риба или зеленчуци. Може да се използва и като плънка за сандвичи или тост.