Пенне от грах с песто, кейл и печени домати

Пенне от грах с песто, кейл и печени домати

Това е рецепта за вкусна и лека паста, която е лесна за приготвяне, но изискана на вкус.

Подгответе:

Печените домати:

1. Нарежете чери доматите на половинки.
2. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.
3. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути, докато доматите омекнат и леко зачервят.

Пестото:

1. Запечете кедрови ядки в сух тиган, докато станат леко златисти.
2. Сложете в блендер/чопър запечените ядки, листа босилек и 1 скилидка чесън.
3. Смелете до получаване на трохи.
4. Добавете зехтин, сол и черен пипер.
5. Смелете отново до получаване на желаната консистенция.

Кейл и паста:

1. Загрейте 1 с.л. зехтин в тиган.
2. Добавете нарязана на тънки филийки скилидка чесън и запържете за 30 секунди.
3. Добавете измитите и подсушените листа кейл и щипка сол.
4. Добавете малко вода от варенето на пастата и разбъркайте, докато листата се свият.
5. Овкусете с лют червен пипер.
6. Добавете сварената и прецедената паста, с малко от водата от варенето.
7. Разбъркайте добре.
8. Добавете пестото и разбъркайте отново.
9. Добавете печените домати.

Сервирайте пастата топла.

Тънкости:

За по-богато песто можете да добавите малко пармезан.
За да се запази свежестта на кейла, го измийте и подсушете добре преди да го добавите към тигана.
Не прекалявайте с водата от варенето на пастата, за да не се разреди пастата.
Можете да добавите и други зеленчуци, като например броколи или спанак.
За по-пикантен вкус, добавете повече лют червен пипер.