Паста с авокадо и грах

Паста с авокадо и грах - екзотично и лесно

Кулинарни техники:

Сваряване на пастата: Класическа техника, която изисква внимателно следене на времето за готвене, за да се получи желаната консистенция.
Блендиране: Позволява да се получи гладка и кремообразна паста от авокадото, чесъна, кокосовото масло и лимона.
Нарязване: Нарязването на авокадото, чесъна и лимона е важно за равномерно разпределение на вкуса в пастата.
Разбъркване: Необходимо е да се разбърка добре пастата с авокадо, грах и люта чушка, за да се постигне хомогенна текстура.

Тънкости:

Използвайте узрял авокадо за най-кремообразна паста.
Кокосовото масло придава лек орехов вкус, но може да бъде заменено с зехтин или друго масло по ваш вкус.
Добавете лимонов сок и кора за киселинност и аромат.
Ментата добавя свеж и освежаващ вкус, но може да бъде заменена с друга билка, като например босилек.
Лютата чушка е само за онези, които обичат малко острина. Може да се регулира количеството според предпочитанията ви.

Рецепта:

1. Сварете пастата: Сварете пастата в голяма тенджера с вряща подсолена вода, според указанията на пакета.
2. Направете пастата от авокадо: В блендер поставете вътрешността на 1 узрял авокадо, 1-2 скилидки чесън (по желание), 1 супена лъжица разтопено кокосово масло, фино настърганата кора на 1/2 лимон и сока му. Добавете 5-6 листа свежа мента и щипка сол. Пасирайте до гладкост. Ако пастата е прекалено гъста, добавете 1-2 супени лъжици вода и разбъркайте.
3. Съберете ястието: Прецедете пастата и я добавете към пастата от авокадо. Добавете 1 чаша сварен грах. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.
4. Поставете на чинии: Разпределете пастата в чинии и поръсете с настъргана люта чушка (по желание).

Сервирайте веднага!

Съвети:

За по-богат вкус, добавете 1/4 чаша ситно нарязан пресен лук към пастата.
Може да добавите и други зеленчуци, като например домати, краставици или броколи.
Пастата може да се съхранява в хладилник за 1-2 дни.