Лазаня с кайма и сирена

Лазаня с кайма и сирена: Кулинарна симфония

Представяме ви класическата лазаня с кайма и сирена, пресъздадена с любов и внимание към детайла.

Съставки:

Кори за лазаня
Свинска кайма
Лук
Чесън
Доматено пюре
Моцарела
Сирене котидж
Кашкавал
Магданоз
Яйце
Готварска сметана
Маслиново масло
Сол
Черен пипер
Бял пипер
Чубрица

Техники:

Сваряване на кори: Корите за лазаня се сваряват в подсолена вода за 2-3 минути, докато омекнат. Важно е да не се преварят, за да не станат меки и разтегливи. След сваряването се отцеждат и се подреждат внимателно, за да не се залепят.
Разрушаване на каймата: В загрят тиган с маслиново масло се слага каймата и се разбърква с дървена бъркалка, докато се натроши на малки парчета. Това е важно за равномерно разпределение на вкуса и за по-добро омекване.
Сотиране на лук и чесън: Нарязаният лук и чесън се добавят към каймата и се сотират докато лукът омекне. Това им позволява да пуснат аромата си и да обогатят вкуса на каймата.
Овкусяване: Каймата се овкусява с бял пипер, черен пипер, чубрица и сол. Добавя се доматеното пюре и се разбърква добре.
Смесване на сиренето: Настърганата моцарела, сирене котидж, кашкавал и магданоз се смесват в купа. В отделна купа се разбива яйцето със сметаната.
Сглобяване на лазанята: В дълбока тава се слага първо слой от каймата с доматения сос. Следват 2-3 кори за лазаня, които се покриват с кайма и смес от сирене. Така се образуват няколко слоя, като последният слой се покрива само с кайма и се залива с разбитото яйце със сметаната.
Печене: Лазанята се пече в загрята фурна на 190°C за 45 минути, след което се маха фолиото и се пече още 3-5 минути, за да се зачерви и сиренето да се разтопи.

Тънкости:

За по-богат вкус, каймата може да се запържи с нарязан бекон.
Може да се добави малко настърган морков към каймата за по-приятна текстура и цвят.
За по-кремообразен сос, може да се добави малко мляко към доматеното пюре.
Лазанята може да се сервира с гарнитура от свежи зеленчуци или салата.

Насладете се на вкуса на тази класическа лазаня, приготвена с любов и внимание към детайла! *