Пица с моцарела и сос Алфредо

Пица с моцарела и сос Алфредо:

Вкусът на Италия в дома ви!

Тази рецепта ви води през стъпките за приготвяне на вкусна пица с моцарела и кремообразен сос Алфредо.

1. Втасащо тесто:

Активиране на маята: В купа се смесват 300 мл топла вода (около 40°C), ½ пакетче суха мая и 1 ч.л. мед. Разбърква се добре и се оставя настрана за 5-10 минути, за да се активира маята. Трябва да се образува пяна на повърхността.
Създаване на тестото: В голяма купа се сипва 500 г брашно и 1 ч.л. сол. В средата се прави кладенче, в което се изсипва сместа с активираната мая. С лъжица или дървена бъркалка се разбърква, докато брашното поеме течността. След това се меси с ръце, докато се получи меко и еластично тесто.
Оформяне и втасване: Тестото се оформя на топка, слага се в голяма купа, намазва се с 5 мл маслиново масло и се покрива със стреч фолио. Оставя се на стайна температура за около час, за да втаса.

2. Сос Алфредо:

Задушаване на чесъна: В загрят тиган се сипва 1 с.л. маслиново масло K-Classic и наситнените скилидки чесън. Готви се на слаб огън за 30 секунди, докато чесънът стане ароматен.
Приготвяне на соса: Добавя се 200 мл готварска сметана и се разбърква добре. Добавя се 50 г разтопено масло и се разбърква отново с телена бъркалка. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус.
Разтопяване на пармезана: Прибавя се 50 г настърган пармезан и се разбърква добре, докато се разтопи и се получи гладка смес.

3. Сглобяване и печене на пицата:

Разточване на тестото: След като тестото е втасало, се изважда от купата върху набрашнена повърхност и се омесва 3-4 пъти с ръце. След това се разточва на дебелина около половин сантиметър.
Разпределение на плънката: Разпределя се равномерно сос Алфредо върху разточеното тесто.
Добавяне на моцарела и кашкавал: Покрива се с настъргана моцарела и 50 г настърган кашкавал.
Печене: Пицата се слага в предварително загрята на 250°C фурна и се пече 10-12 минути, или докато коричката стане златисто-кафява и моцарелата се разтопи.

4. Сервиране:

Сервира се пицата поръсена с пресен босилек.

Тънкости:

За по-ароматна пица, използвайте пресен босилек в соса Алфредо.
Можете да добавите и други подправки към соса, като например риган, орегано или пипер.
За хрупкава коричка, печете пицата на по-висока температура (275°C) за по-кратко време (8-10 минути).
Ако нямате готварска сметана, можете да използвате тежка заквасена сметана.


Добър апетит! *