Лесна паста със скариди

Лесна паста със скариди - с кулинарни тайни

Това е рецепта за бързо и вкусно ястие, което ще ви впечатли с лекотата си на приготвяне и изискания вкус.

Съставки:

Паста според указанията на опаковката
2 с.л. масло
2 скилидки чесън, наситнени
250 г бланширани скариди
Сол и черен пипер на вкус
1/2 ч.л. лют пипер (по желание)
1 с.л. лимонов сок
100 г готварска сметана
1/4 чаша нарязан магданоз

Техники:

Бланширане на скаридите: Това е кратко топене на скаридите във вряща вода, което ги прави по-меки и им придава приятен вкус.
Пасиране: Наситняването на чесъна е важно, за да се разпредели равномерно в тигана и да не се получи горчив вкус.
Сгоречване: Важно е да не се прегрее маслото, за да не се получи горчив вкус.
Разбъркване: Постоянното разбъркване на скаридите и соса е важно за равномерно готвене и предотвратяване на прилепване.

Начин на приготвяне:

1. Сваряваме пастата: Сваряваме пастата според указанията на опаковката.
2. Приготвяме соса: В загрят тиган на средна температура добавяме маслото и наситнения чесън. Разбъркваме добре, докато чесънът започне да пуши леко.
3. Добавяме скаридите: Добавяме бланшираните скариди в тигана и разбъркваме. Готвим за 2-3 минути, докато скаридите станат розови и лъскави.
4. Овкусяваме: Добавяме сол, черен пипер и лют пипер (по желание). Разбъркваме добре.
5. Добавяме лимонов сок и сметана: Добавяме лимоновия сок и готварската сметана. Разбъркваме добре.
6. Добавяме магданоз и паста: След като сосът започне да ври, добавяме нарязания магданоз и сварената паста. Разбъркваме добре, за да се покрие пастата със соса.
7. Сервираме: Сваляме от котлона и сервираме веднага.

Тънкости:

За по-ароматна паста, можете да добавите малко бяло вино към соса.
Можете да добавите и други зеленчуци към ястието, като например домати, пипер или лук.
За по-кремообразен сос, можете да добавите малко пармезан.
* Сервирайте пастата със скариди с хрупкав хляб за по-пълноценно ястие.