Пилешко филе с коричка от бекон, гарнирано с паста пене с пресни домати

Пилешко филе с коричка от бекон, гарнирано с паста пене с пресни домати

Това е рецепта за вкусен и елегантен обяд или вечеря, която ще впечатли вашите гости.

Необходими продукти:

200 г пилешко филе
100 г бекон
400 г пресни домати
100 г паста (пене или друга форма на вашата преценка)
2-3 зрънца на босилек
2 с.л. зехтин
1 с.л. масло
Сол на вкус

Приготвяне:

1. Подгответе пастата: Сложите пастата да се вари в подсолена вода, според указанията на опаковката.
2. Направете соса: Обелете доматите и ги настържете на ситно. Загрейте зехтина в тиган и добавете настърганите домати. Сипете и малко от водата, която са отделили доматите, за да се получи по-гъст сос. Оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути, докато доматите омекнат. Нарежете босилека на ситно и го прибавете към доматите. Овкусете със сол на вкус.
3. Подгответе пилешкото филе: Нарежете пилешкото филе на тънки филийки (жулиени). Нарежете бекона на тънки ленти и залепете по една лента върху всяка филийка пилешко филе.
4. Запържете пилешкото филе: Загрейте маслото в добре загрят тефлонов тиган. Запържете пилешкото филе от страната на бекона, докато се получи хрупкава коричка. Обърнете филийките и запържете и от другата страна.
5. Свършете ястието: Добавете малко масло към тигана с пилешкото филе, за да се получи гъст сос.
6. Сервиране: Изцедете пастата от водата и я смесете със соса от домати и босилек. Сервирайте пастата в чинии, а отгоре поставете пилешкото филе с коричка от бекон.

Тънкости:

За да се получи по-ароматна коричка от бекон, можете да добавите малко смлян черен пипер към бекона преди да го залепите върху пилешкото филе.
За да се получи по-кремообразен сос, можете да добавите малко сметана към соса от домати.
Можете да добавите и други зеленчуци към пастата, като например лук, чушки или моркови.
За да ястието да е по-пълноценно, можете да сервирате с гарнитура от салата или зеленчуци.