Корона с шунка и сирене

Стъпки за подготовка Развийте двата листа бутер тесто един до друг по дължина върху набрашнен плот и ги приплъзнете леко един върху друг, за да образуват един по-широк правоъгълник. В малка купичка смесете кетчуп с червен пипер, докато получите хомогенна, лъскава паста. Разбийте едно яйце в отделна купичка за намазване по-късно.

Подредете слайсовете шунка равномерно върху тестото, така че да покрият по-голямата част от повърхността, оставяйки 1 см свободен кант от всички страни. Поръсете шунката с настърганото сирене, разпределяйки го равномерно.

Съвет: за по-лесно навиване охладете леко тестото, ако е твърде меко, и използвайте ръце или шпатула, за да задържите плънката на място.

Стъпки за приготвяне Намажете основната повърхност на тестото с кетчупената смес, като запазите 1 см свободен кант. Навийте тестото от дългата страна на стегнат руло — целта е да остане равномерно и без въздушни джобове. Прехвърлете рулото внимателно в плоска тава, застлана с хартия за печене, и оформете в кръг, като съедините краищата, за да получите форма на корона.

С нож направете равномерни разрези около короната, като нарежете почти до долу, но не докосвайте центъра — оставете около 1 см ненарязано. Завийте всяко парче нагоре, така че плънката да се покаже, и леко притиснете върха, за да застане стабилно. Това показва плънката и създава характерния декоративен профил.

Намажете цялата корона с предварително разбитото яйце за златиста кора. По желание поръсете със сол и черен сусам за контраст на вкус и текстура.

Печете в предварително загрята фурна на 200°C (180°C с вентилатор) до златисто-кафяво — около 30 минути, или докато тестото е изпухнало и центърът е пропечен.

Съвет: ако краищата запичат твърде бързо, покрийте ги с алуминиево фолио в последните минути от печенето.

Предложения за сервиране Сервирайте короната топла, нарязана на парчета; отлична е с чаша горещо кафе или плодово-сладка салата от домати и рукола. За по-празничен вариант предложете още малки купички с допълнителен кетчуп или горчица за потапяне.