Пълнозърнести палачинки с пълномаслено мляко към тях пресни зърнести плодове и извара

Пълнозърнести палачинки с пълномаслено мляко, пресни зърнести плодове и извара

Това е рецепта за вкусни и здравословни палачинки, които ще ви задоволят и ще ви дадат енергия за целия ден!

Кулинарни техники:

Разбъркване: Важно е да се разбърква тестото внимателно, за да се получи гладко и без бучки.
Набъбване на тестото: Това е ключов момент, който позволява на брашното да абсорбира течността и да се получи меко и еластично тесто.
Печене на палачинки: Важно е да се пекат на средна температура, за да се получат равномерно златисти и хрупкави.

Тънкости:

За по-ароматни палачинки, използвайте прясно изцеден лимонов сок.
Изварата може да бъде заменена с кисело мляко или натурален йогурт.
Добавете към тестото щипка ванилия за по-богат вкус.
За по-кремообразни палачинки, добавете 1-2 супени лъжици заквасена сметана към тестото.

Съставки:

1 ½ чаши пълнозърнесто брашно
1 пакетче бакпулвер
½ чаена лъжичка сол
1 яйце
1 чаша пълномаслено мляко
3 супени лъжици разтопено масло
1 чаша пресни зърнести плодове (ягоди, малини, боровинки)
1 чаша извара
4 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици кленов сироп

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на тестото: В голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В друга купа разбъркайте разтопеното масло с пълномасленото мляко, яйцето и щипка сол. Добавете постепенно сместа от брашно към течността, разбърквайки непрекъснато, докато се получи гладко тесто без бучки. Оставете тестото да почива за 10 минути.
2. Подготовка на пълнежа: Разполовете лимона и изцедете сока. В купа смесете изварата, кленовия сироп и лимоновия сок. Разбъркайте добре.
3. Подготовка на плодовете: Подберете, измийте и изчистете зърнестите плодове. Оставете да се отцедят.
4. Печене на палачинки: Загрейте малко олио в тиган с покритие. Налейте по около 1 малък черпак тесто в тигана, образувайки кръгла палачинка. Печете палачинките на средна температура за 2-3 минути от едната страна, след което обърнете и печете още 1-2 минути докато се зачервят.
5. Поднасяне: Подредете палачинките върху чинии и гарнирайте с пресни зърнести плодове и сместа от извара.

Насладете се на вкусни и здравословни палачинки! *