Бисквити със сирене

Бисквити със сирене - хрупкави и ароматни

Кулинарни техники:

Размразяване на тесто: Листовете бутер тесто се размразяват на хладно място, покрити с кухненска хартия, за да се запази влагата и да се предотврати прекаленото омекване.
Набрашване: Повърхността, върху която се разстила тестото, се набрашва, за да се предотврати залепването му.
Формиране на бисквити: Използвайки формички за бисквити, се изрязват бисквити от разстеленото тесто.
Продупчане: С вилица се правят няколко дупки по повърхността на всяка бисквита, за да се предотврати надуването им по време на печене.
Намазване: Сместа от яйца и мляко се нанася върху бисквитите с четка, за да се създаде златиста коричка.
Печене: Бисквитите се пекат във фурната до златистокафяво, което показва, че са се изпекли добре.

Тънкости:

Качество на сиренето: Използвайте сирене с подходяща консистенция, което се разтопява добре и не е твърде солено.
Температура на фурната: Важно е да се спази указаната температура на фурната, за да се постигне равномерно печене.
Печене: Печете бисквитите докато са златистокафяви, но не прекалено тъмни.
Охлаждане: След изваждането от фурната, бисквитите се оставят да се охладят на решетка, за да се предотврати намокрянето им.

Рецепта:

1. Размразете листовете бутер тесто на хладно място, покрити с кухненска хартия.
2. Набрашнете повърхността, върху която ще разстилате тестото.
3. Разстелете тестото с валяк, като внимавате да не го разтегнете твърде много.
4. Потопете формичките за бисквити в брашното и изрежете бисквити от разстеленото тесто.
5. В купа, смесете млякото с жълтъка и разбъркайте добре.
6. Продупчете всяка бисквита няколко пъти с вилица.
7. Намажете бисквитите с четка, като използвате сместа от яйца и мляко.
8. Поръсете бисквитите със сирене.
9. Поставете бисквитите в тава с хартия за печене.
10. Печете във фурната, загрята на 200 °C (вентилатор 180 °C, газ 6), за 15-20 минути, докато станат златистокафяви.
11. Извадете бисквитите от фурната и оставете да се охладят на решетка.

Насладете се на хрупкавите и ароматни бисквити със сирене!