Бисквитки s’mores

Бисквитки S'mores: Рецепта за сладки наслади

Кулинарни техники:

Смесване: В тази рецепта смесването е ключов момент за постигане на хомогенно тесто.
Разбиване: Разбиването на маслото и захарта до кремообразно състояние е важно за въздушната текстура на бисквитите.
Оформяне: Оформянето на бисквитите с малка вдлъбнатина позволява на маршмелоутата да се разтопят равномерно и да се създаде вкусен контраст.
Хладилник: Поставянето на бисквитите в хладилника преди печене им позволява да се стегнат и да запазят формата си.

Тънкости:

Качество на съставките: Използвайте висококачествени бисквити, тъмен шоколад и мини маршмелоуси за най-добър вкус.
Температура на маслото: Маслото трябва да е меко, но не разтопено, за да се смесва добре с захарта.
Не прекалявайте с брашното: Добавяйте брашното постепенно, за да не се получи твърдо тесто.
Декориране: Можете да декорирате бисквитите с парченца шоколад, какаова пудра или ядки.

Рецепта:

1. Подготовка на сместа: В купа смесете брашното, канелата, солта, бакпулвера и ваниловата захар.
2. Разбиване на маслото и захарта: В друга купа разбийте маслото и захарта с миксер докато се получи кремообразно състояние.
3. Добавяне на яйцата: Постепенно добавете яйцето и жълтъка, като разбърквате добре след всяко добавяне.
4. Добавяне на сухите съставки: Бавно добавете брашнената смес, натрошените бисквити, шоколада и мини маршмелоусите. Разбъркайте докато се получи хомогенна смес.
5. Оформяне на бисквитите: С помощта на супена лъжица оформете малки бисквити с малка вдлъбнатина в средата. Поставете няколко мини маршмелоуса в вдлъбнатината. Покрийте с още малко тесто и затворете добре.
6. Хладилник: Поставете оформените бисквити в тава за печене, покрийте ги със стреч фолио и оставете в хладилника за поне час, а най-добре за една нощ.
7. Печене: Загрейте фурната на 180°C. Извадете бисквитите от хладилника и печете ги за 10-12 минути, или докато са леко зачервени.
8. Сервиране: Оставете бисквитите да се охладят леко преди да ги сервирате.

Насладете се на вкусни и хрупкави бисквитки S'mores!