Шарени маслени бисквити

Шарени маслени бисквити: Рецепта с кулинарни техники и тънкости

Шарените маслени бисквити са истинско произведение на изкуството, което ще зарадва окото и вкуса ви.

Съставки:

150 г меко масло
150 г пресета пудра захар
2 яйца
1/2 ч.л. ванилия
1/4 ч.л. сол
300 г пресето брашно
Сладкарски бои (червена, оранжева, жълта, зелена, синя, лилава)

Техника:

1. Разбиване на маслото: В купа с миксер разбийте маслото на кремообразна консистенция. Това е важен момент, тъй като прави тестото меко и въздушно.
2. Добавяне на захарта: Добавете пресетата пудра захар и разбийте отново докато се получи хомогенна смес.
3. Включване на яйцата и ванилията: Постепенно добавете яйцата, ванилията и солта, разбивайки добре след всяко добавяне.
4. Включване на брашното: Постепенно прибавяйте пресетото брашно, разбърквайки с шпатула до получаване на гладко и еластично тесто. Не преработвайте тестото, за да не стане твърдо.
5. Оформяне на тестото: Оформете тестото на голяма топка и го поставете върху поръсена с брашно дъска. Разделете тестото на две равни половини. Едната половина оставете настрана, а другата разделите на шест равни части.

Тънкости:

За да получите по-ярки цветове, използвайте висококачествени сладкарски бои.
Омесвайте боите в тестото внимателно, за да се разпределят равномерно.

6. Оцветяване на тестото: Към всяка от шестте части тесто добавете по няколко капки от различна сладкарска боя и омесете с ръце до пълно оцветяване.

7. Свиване на цветните ленти: Оформете лилавото тесто на дълга и тясна ивица. Разточете синьото тесто на малко по-широка и по-тънка ивица. Повторете процеса с останалите цветове, като червената ивица трябва да е най-широка.
Важно: За да се получи красива шарка, е важно да се разточват лентите с равномерна дебелина.
8. Увиване на цветните ленти: Увийте лилавата ивица в синята, след това в зелената, жълтата, оранжевата и накрая в червената.
9. Почивка в хладилник: Оставя се в хладилник за 30 минути, за да се стегне тестото.

10. Разрязване и оформяне на бисквитите: Разрязвайте цветното тесто на две по дължина. Разточете бялото тесто на широка овална форма.
Тънкости: За да се получи равномерна дебелина, разточвайте тестото с помощта на точилка.
11. Увиване на бисквитите: Слагайте едната половина от шареното тесто по средата на бялото тесто и го увийте. Разрязвайте на парчета с дебелина около сантиметър.
12. Печене: Подреждайте парчетата в тава, застлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 180°C фурна за 20 минути, или докато бисквитите придобият лек златист загар.

Насладете се на вкусни и красиви шарени маслени бисквити! *