Лава кейк

Лава кейк: Невероятен десерт с топящ се шоколад

Представяме ви рецепта за невероятен лава кейк, който ще ви очарова с мекотата си и топящия се шоколад в сърцето.

Съставки:

100 г масло
100 г тъмен шоколад
100 г захар
2 яйца
50 г брашно
2 с.л. течен шоколад

Кулинарни техники:

Водна баня: Топлината от вряща вода се предава на сместа в купата, разтопявайки маслото и шоколада равномерно и без да се приготвят.
Разбъркване: Важно е да се разбърква добре сместа, за да се получи хомогенна текстура.
Намазване и поръсване: Намазването на формичките с масло и поръсването с какао на прах предотвратява залепването на кейка и го прави по-лесно да се извади.
Печене: Печенето на 200°С осигурява хрупкава коричка и меко сърцевина.

Инструкции:

1. Разтопяване на шоколада и маслото: В купа, поставена над вряща вода, сложете маслото, шоколада и захарта. Разбърквайте непрекъснато, докато се разтопят и се получи гладка смес.
2. Добавяне на яйцата: Извадете купата от котлона и внимателно добавяйте едно по едно яйцата, разбърквайки добре след всяко добавяне.
3. Добавяне на брашното: Добавете брашното и разбъркайте до получаване на гладка смес. Не прекалявайте с разбъркването, за да не се получи твърд кейк.
4. Подготвяне на формичките: Намажете малки формички за кекс с масло и поръсете с какао на прах.
5. Напълване на формичките: Всяка формичка напълнете с 2 супени лъжици от сместа. В средата на всяка формичка поставете по 1 чаена лъжичка течен шоколад. Допълнете с останалата смес, за да запълните формичките на 2/3.
6. Печене: Печете лава кейковете в предварително загрята фурна на 200°С за 12 минути. Кейковете трябва да са леко надути и с леко зачервена коричка.
7. Охлаждане и сервиране: Оставете кейковете да се охладят за 5-10 минути в формичките, след което ги обърнете в чиния. Сервирайте лава кейковете топли с любимия си сладолед и плодове.

Тънкости:

Използвайте висококачествени съставки, за да постигнете най-добър вкус.
Не препечете кейковете, защото сърцевината ще стане твърда.
За по-богат вкус, добавете 1/2 чаена лъжичка ванилия към сместа.
Можете да експериментирате с различни видове шоколад и плодове.