Сладолед с киви, ягода и мента

Сладолед с киви, ягода и мента - рецепта с кулинарни техники

Това е рецепта за вкусен и освежаващ сладолед, който ще ви впечатли с лекотата си на приготвяне и изискания вкус.

Съставки:

4 киви
2-3 супени лъжици захар (по желание, може да се регулира според сладколюбието ви)
1-2 супени лъжици лимонов сок
5 с.л. вода
1 киви
100-150 г ягоди
5-6 листа мента

Техника:

1. Подготовка на кивито: Обелете четирите киви и ги нарежете на малки кубчета.
2. Създаване на киви пюре: В малка тенджера смесете кивито с захарта, лимоновия сок и водата.
Тънкости: Използването на лимонов сок не само добавя киселинност, но и предпазва кивито от окисляване, запазвайки яркожълтия му цвят.
3. Вриене на кивито: Сложете тенджерата на котлона и оставете сместа да заври на среден огън.
Тънкости: Не е нужно да кипнете сместа за дълго време, само докато кивито омекне (около 3 минути).
4. Пюриране: Изключете огъня и с помощта на пасатор пюрирайте сместа до гладкост.
Тънкости: Можете да използвате и блендер, но пасаторът ще ви даде по-фино пюре.
5. Охлаждане: Прехвърлете пюрето в чиния и го оставете да изстине напълно в хладилника.
6. Подреждане на сладоледа: Обелете последния киви и го нарязайте на тънки шайби, както и ягодите. Измийте и подсушете листата мента.
7. Сглобяване: В формичките за сладолед сложете редуващо се пюре от киви, шайби от киви, ягоди и листа мента.
Тънкости: Можете да експериментирате с подреждането, като например да сложите пюрето на дъното, след това шайби от киви, ягоди и мента, и отново пюре.
8. Замразяване: Вмъкнете клечките в сладоледа и го поставете в камерата на фризера за поне 6 часа, или докато замръзне напълно.

Насладете се на вашия вкусен и освежаващ сладолед с киви, ягода и мента! *