Кекс със сушени плодове

Кекс със сушени плодове - рецепта за истински вкусен домашен кекс

Кулинарни техники:

Разтопяване на маслото: Този процес се извършва на бавен огън, за да се предотврати изгарянето на маслото.
Разбиване на яйцата със захарта: Разбиването на яйцата със захарта до получаване на пухкав крем е ключов момент за постигане на мек и въздушен кекс.
Добавяне на сухите съставки: Брашното се добавя на части към сместа от яйца и захар, за да се избегне образуването на бучки.
Бъркане с миксер: Бъркането с миксер до получаване на хомогенна смес гарантира равномерно разпределение на съставките и мека текстура.
Печене: Печенето в предварително загрята фурна е важно за равномерно изпичане на кекса.
Проверка за готовност: Проверяваме готовността на кекса с клечка за зъби. Ако тя излиза суха, значи е готов.

Тънкости:

Използвайте прясно мляко за по-богат вкус.
За да се избегне прекалено сладък кекс, можете да намалите количеството захар, особено ако използвате фурми.
Нарязването на сушените плодове на по-малки парчета ще ги разпредели по-равномерно в кекса.
Можете да експериментирате с различни видове сушени плодове, като например стафиди, смокини или ягоди.

Рецепта:

Съставки:

150 г прясно мляко
100 г разтопено масло
3 яйца
150 г захар
1 ванилова есенция
200 г брашно
100 г нарязани сушени плодове (кайсии, червени боровинки, фурми)

Инструкции:

1. Загрейте млякото и маслото на бавен огън, докато маслото се разтопи.
2. Разбийте яйцата със захарта и ваниловата есенция с миксер до получаване на пухкав крем.
3. Добавяйте на части изстиналото мляко и брашното към сместа от яйца и захар, бъркайки с миксер до получаване на хомогенна смес.
4. Прибавете нарязаните сушени плодове към сместа.
5. Изсипете сместа в намаслена и набрашнена форма за кекс.
6. Печете в предварително загрята на 180°С фурна за 35-40 минути.
7. Проверете готовността на кекса с клечка за зъби.
8. Охладете кекса на стайна температура преди да го извадите от формата.

Насладете се на вкусен и ароматен домашен кекс със сушени плодове! *