Бисквити с кашу и червени боровинки

Бисквити с кашу и червени боровинки - рецепта за истински лакомници

Представяме ви рецепта за вкусни и хрупкави бисквити с кашу и червени боровинки, които ще ви завоюват с нежната си текстура и аромат.

Съставки:

1 чаша кашу
1/2 чаша червени боровинки
1/2 чаша фъстъчено масло (може да се използва и масло от кокос, лешници, бадеми)
1/4 чаша соева напитка
1/2 чаена лъжичка ванилия екстракт
1/4 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на суровините: Нарязваме кашуто и червените боровинки на дребни парченца, но не прекалено ситно, за да се усеща тяхната текстура. Запазваме малко от тях за по-късно поръсване.

2. Разтопяване на фъстъченото масло: Ако фъстъченото масло е твърдо, го разтопяваме на слаб огън в касерола заедно със соевата напитка. Това ще го направи по-лесно за смесване.

3. Съединяване на съставките: В купа смесваме разтопеното фъстъчено масло, соевата напитка, ванилия екстракт и сол. Добавяме нарязаната кашу и червени боровинки и объркваме добре, докато всички съставки се комбинират равномерно.

4. Охлаждане на сместа: Покриваме купата с фолио и поставяме сместа в хладилник за около 1 час, за да стегне.

5. Оформяне на бисквитите: Изваждаме сместа от хладилника и с мокри ръце оформяме малки бисквитки. Редуваме бисквитите в тава, покрита с хартия за печене. Натискаме леко всяка бисквитка, за да придобие плоска форма.

6. Печене: Печем бисквитите в предварително загрята фурна на 180°C за около 15 минути, или докато са леко зачервени отдолу.

7. Охлаждане и украса: Изваждаме бисквитите от фурната и оставяме да се охладят напълно на стайна температура. След като изстинат, поръсваме ги с останалите нарязани кашу и червени боровинки.

Тънкости:

За по-хрупкави бисквити, печете ги за малко по-дълго време.
Можете да експериментирате с различни видове ядки и сушени плодове, за да създадете свои собствени вариации на бисквитите.
За да се избегне залепване на бисквитите към хартията за печене, можете да намажете тавата с малко олио преди да ги редите.

Добър апетит! *